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49、感冒发作期、发热者亦食用鸡汤及鸡肉）

参考答案和解析
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考题 鸡汤历来被人们当成是营养佳品，很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食。但一项最新的研究认为鸡汤营养价值并不高，鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。估计这项研究成果公布以后．将会改变人们长久以来“吃肉不如喝汤”的观点。上述推论基于以下哪项假设?A．鸡汤里只含有水溶性小分子物质、油和热量．客观上并不营养B．现在很多人不吃肉只喝汤是因为她们相信鸡肉的营养物质都在汤里C．经过了长期的煲汤过程，鸡肉被炖得很烂，容易消化。营养也利于吸收D．多喝鸡汤其实就是摄取动物性脂肪的过程，饮用大量的鸡汤对身体很不利
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考题 ()是最容易消化的肉类,非常适合幼儿食用。 A.鸡肉B.牛肉C.羊肉D.鱼肉
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考题 芹菜和鸡肉同时食用不会伤元气。此题为判断题(对，错)。
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考题 鸡肉和芝麻同时食用严重会死亡。此题为判断题(对，错)。
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考题 溃疡病急性发作或出血刚停止后的病人可食用() A.豆腐脑B.肉汤C.鱼汤D.鸡汤
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考题 患者,女性,25 岁,因上腹部胀痛、饭后嗳气及反酸明显来诊,胃镜报告示慢性胃炎。下列食物适合患者食用的有() A、鸡肉B、咖啡C、纯牛奶D、面条E、油条
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考题 喝鸡汤是最好的治疗由感冒引起的鼻塞的方法，鸡汤能滋润鼻腔、打通阻塞的鼻道，从而 帮助 ______________病菌。美国内布加斯州大学的医学专家们认为，鸡汤能帮助____________炎症，比如咳嗽、打喷嚏和鼻塞。填入横线部分最恰当的一项是（ ）。
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考题 下列哪种食物有利于产妇下奶()A.通草猪蹄汤B.党参田鸡汤C.西红柿鸡肉汤D.黑木耳瘦肉汤
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考题 痛风患者在急性发作期最好选择( )。A.黄鳝、鹌鹑 B.瘦肉、动物肝脏 C.牛肉、鸡汤 D.海鲜、奶酪 E.牛奶、鸡蛋
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考题 下列哪种食物有利于产妇下奶（）A通草猪蹄汤B党参田鸡汤C西红柿鸡肉汤D黑木耳瘦肉汤
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考题 哪些感冒患者不宜自己选择用药：（）A、体质虚弱、易反复感冒者B、感冒病情重或感冒病程中出现并发症者C、慢性疾病患者感冒D、儿童、老年人、孕妇及哺乳期妇女感冒
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考题 下列哪种人最不宜大量食用西瓜（）A、感冒中期、高热的病人B、秋天流鼻血者C、痤疮患者D、脾胃虚弱、大便不成形者
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考题 感冒忌食用海鱼。
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考题 关格患者应选用优质低蛋白饮食，宜食用的食物有（）A、牛奶B、蛋清C、豆腐D、蛋黄E、鸡肉
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考题 土豆与（）一起烹调食用，易导致人体消化系统的不良反应。A、牛肉B、鸡肉C、猪肉D、羊肉
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考题 风寒感冒及（）要避免食用苦丁茶。A、糖尿病B、动脉硬化C、月经期
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考题 关于感冒献血叙述正确的是（）A、发热期延期献血B、非发热期服药后延期献血C、感冒不能献血D、感冒不影响献血
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考题 较为规范的普通鸡汤，是选用鸡肉与肘子或（）制成的。A、鸡肉与鸡骨B、猪骨与鸡骨C、鸡肉与鸭肉D、鸡肉与牛肉
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考题 为了提供优质服务，餐厅服务员应了解客人口味及饮食习惯，欧美客人中不食用（）。A、牛肉B、猪肉C、猪肉内脏D、鸡肉
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考题 痛风患者在急性发作期最好选择（）。A、瘦肉、动物肝脏B、海鲜、奶酪C、牛奶、鸡蛋D、牛肉、鸡汤E、黄鳝、鹌鹑
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考题 燕窝至“清”，不宜与辛辣、油腻、生冷的食物同食，一些特殊人群也不适合吃燕窝，以下正确的有（）A、感冒发热患者不宜食用燕窝；B、肾功能不全者不宜食用燕窝；C、脾胃虚弱及湿痰停滞者不宜食用燕窝；D、未满六个月的婴儿；及蛋白质过敏者。不宜食用燕窝
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考题 多选题关格患者应选用优质低蛋白饮食，宜食用的食物有（）A牛奶B蛋清C豆腐D蛋黄E鸡肉
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考题 多选题关于感冒献血叙述正确的是（）A发热期延期献血B非发热期服药后延期献血C感冒不能献血D感冒不影响献血
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考题 多选题哪些感冒患者不宜自己选择用药：（）A体质虚弱、易反复感冒者B感冒病情重或感冒病程中出现并发症者C慢性疾病患者感冒D儿童、老年人、孕妇及哺乳期妇女感冒
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考题 单选题为了提供优质服务，餐厅服务员应了解客人口味及饮食习惯，欧美客人中不食用（）。A 牛肉B 猪肉C 猪肉内脏D 鸡肉
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考题 单选题风寒感冒及（）要避免食用苦丁茶。A 糖尿病B 动脉硬化C 月经期
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考题 单选题痛风患者在急性发作期最好选择（）。A 瘦肉、动物肝脏B 海鲜、奶酪C 牛奶、鸡蛋D 牛肉、鸡汤E 黄鳝、鹌鹑
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考题 单选题下列生活常识，说法正确的是（　　）。A 做甜豆浆时可以放白糖，但忌放红糖B 人们在食用了大量酸性食品后可以吃些鱼、肉、鸡蛋等碱性食物以中和体内酸性C 西红柿营养丰富，人在饥饿时可吃西红柿充饥D 喝鸡汤比吃其中的鸡肉能获得更多的营养
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