网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:
题目内容
(请给出正确答案)
【单选题】下列有关气调贮藏说法错误的是()
A.气调贮藏的残效现象是指气调贮藏后的果蔬产品风味、香味变淡,有些会造成后熟不均匀现象,芳香物质减少和产生异味。
B.采用气调贮藏,即使温度较高,也能收到较好的贮藏效果,因此对热带、亚热带果蔬来说特别有意义。
C.大部分水果和蔬菜对低O2浓度和高CO2 浓度没有忍受极限。
D.只有适宜的气体组成与适宜的温度相配合,才能充分发挥果蔬气调贮藏的效果。
参考答案和解析
大部分水果和蔬菜对低O 2 浓度和高CO 2 浓度没有忍受极限
更多 “【单选题】下列有关气调贮藏说法错误的是()A.气调贮藏的残效现象是指气调贮藏后的果蔬产品风味、香味变淡,有些会造成后熟不均匀现象,芳香物质减少和产生异味。B.采用气调贮藏,即使温度较高,也能收到较好的贮藏效果,因此对热带、亚热带果蔬来说特别有意义。C.大部分水果和蔬菜对低O2浓度和高CO2 浓度没有忍受极限。D.只有适宜的气体组成与适宜的温度相配合,才能充分发挥果蔬气调贮藏的效果。” 相关考题
考题
单选题()是在冷藏和气调贮藏基础上的又一发展,效果比冷藏和气调贮藏更好。是用减低的大气压进行气调贮藏。是将果蔬贮藏在密闭的冷却室中,用真空泵抽气,降压,建立一定的真空度。A
气调贮藏B
机械冷藏C
减压贮藏D
辐射贮藏
考题
单选题下列贮藏方法属于MA气调的是()。A
塑料薄膜保鲜袋B
气调大帐C
气调库D
窑洞气调库
热门标签
最新试卷