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3、手动奶泡壶使用方式： 步骤一：倒入1/3壶鲜奶，小火加热至60℃以上，不要超过（)℃（不可沸腾）。 步骤二：将壶置于平坦处，放入滤网盖，上下抽动60次。 步骤三：滤网压至壶底，等待20秒让奶泡更结实。
A．90
B．70
C．60
D．80
参考答案和解析
70
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考题
以下内容中,不属于会议接待中乌龙茶的冲泡要领的是:( )
A.会议乌龙茶沏泡服务适合采用随泡随饮。B.把乌龙茶茶叶倒入飘逸壶或白瓷壶，水温控制在70℃以上。C.如果用飘逸壶进行服务，服务人员在后台用开水冲泡乌龙茶后，等待一定的时间后，用飘逸壶的外杯将茶沏好;如果用白瓷壶进行服务，服务人员在后台将开水倒入茶壶后，掌握好时间尽快地将茶汤倒入公道杯中，然后将浓淡均匀的茶倒入为客人准备的杯中，放在托盘中，从客人的右侧逐一送上。D.当杯中的茶汤全喝完时，要及时冲泡再用飘逸壶的外杯或公道杯为客人续水。
考题
摩卡咖啡的制作方式是()。A.使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力酱和奶沫B.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力酱和炼乳C.使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力酱和奶沫D.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力酱和奶沫
考题
玛奇雅朵咖啡的制作方式是()。A.使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫B.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，先加入牛奶再加入奶沫C.使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫D.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入奶沫
考题
下列有关试验喷射混凝土速凝剂含水率的试验步骤错误的是（）A、将洁净带盖的称量瓶放入烘箱内，于105℃~110℃烘30minB、取出置于干燥器内，冷却15min后称量，重复上述步骤至恒温，称其质量C、称取速凝剂式样10g±0.2g，装入已烘至恒量的称量瓶内，盖上盖，称出试样及称量瓶的总质量m1D、将盛有式样的称量瓶放入烘箱内，开启瓶盖升温至105℃~110℃，恒温2H，取出后盖上盖，立即置于干燥器内，冷却15min后称量，重复上述步骤至恒温，称其质量m2，最后按其含水率公式计算并得出结果
考题
沥青防水卷材可溶物含量试验步骤中，将包扎好的试件放入萃取器中，溶剂量为烧瓶容量的（），进行加热萃取，萃取至回流的溶剂第一次变成浅色为止，小心取出滤纸包，不要破裂，在空气中放置30min以上使溶剂挥发，再放入（105±2）℃的鼓风箱中干燥2h，然后取出放入干燥箱中冷却至室温。A、1/2~2/3B、1/3~2/3C、1/3~1/2D、1/2~3/4
考题
玛奇雅朵咖啡的制作方式是（）。A、使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫B、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，先加入牛奶再加入奶沫C、使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫D、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入奶沫
考题
单选题沥青防水卷材可溶物含量试验步骤中，将包扎好的试件放入萃取器中，溶剂量为烧瓶容量的（），进行加热萃取，萃取至回流的溶剂第一次变成浅色为止，小心取出滤纸包，不要破裂，在空气中放置30min以上使溶剂挥发，再放入（105±2）℃的鼓风箱中干燥2h，然后取出放入干燥箱中冷却至室温。A
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