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8、风味研究中所用的方法有:()
A.顶空法
B.溶剂浸提法
C.蒸馏法
D.超临界二氧化碳萃取法
参考答案和解析
顶空法;溶剂浸提法;蒸馏法;超临界二氧化碳萃取法;吸附与热解吸法
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考题
多选题对游客品尝风味,下列说法正确的有( )。A品尝风味是游客经常参加的活动B有计划内和计划外两种形式C计划外的是游客自费品尝风味D地陪在计划外风味餐中要做好东道主E地陪要向游客介绍风味名菜
考题
多选题风味研究中所用的方法有()。A顶空法B溶剂浸提法C蒸馏法D超临界二氧化碳萃取法E吸附与热解吸法
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