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果蔬贮藏期间品质劣变的原因为
A.形态变化
B.病害腐烂
C.呼吸、放热与老化
D.蒸散失水
参考答案和解析
形态变化;病害腐烂;呼吸、放热与老化;蒸散失水
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考题
问答题试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理、方法及其工艺控制。
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