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在制品是指处在生产环节中的产品，包括加工中的产品和工序间等待的产品。（）

参考答案和解析
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考题 生产过程的均衡性是指产品生产过程的各个阶段、各个工序的活动是衔接的,加工对象在整个生产过程中始终处于运动状态,很少或者没有停顿、等待现象。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 工序间流动在制品是指()。A、正在各工序加工的在制品B、正在各工序加工、检验、装配的在制品C、由于各工序生产效率不等而在各工作地期初或期未存放的在制品D、正在各工序间运输途中的在制品
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考题 广义在产品是指() A、等待返修的废品B、尚在本步骤加工中的在产品C、对外销售的自制半成品D、转入各办成品库等待继续加工的半成品
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考题 广义完工产品包括（）。A.产成品 B.按规定标准检验合格的产品 C.已完成部分加工阶段，还需要继续加工的半成品 D.等待返修的废品 E.生产车间内在制品
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考题 所谓在制品是指从原材料、外购件等投入生产起到经检验合格入库之前，存在于生产过程中各个环节的零部件和产品。根据所处的不同工艺阶段分类，（）不包括在在制品内。A:毛坯 B:半成品 C:车间在制品 D:产成品
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考题 在产品指正在生产各阶段加工或装配的产品，包括正在各个生产工序加工的产品和已加工完毕但尚未办理检验的产品。
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考题 生产过程的均衡性是指产品生产过程的各个阶段、各个工序的活动是衔接的，加工对象在整个生产过程中始终处于运动状态，很少或者没有停顿、等待现象。
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考题 工序，是指从原材料进厂开始到产品交验、入库的全过程，是产品质量形成过程的基本环节，它一般包括加工、检验、（）和（）四个环节。
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考题 在产品加工移动方式中，组织生产较简单，设备在加工产品时不出现停顿、工序间搬运次数少，应采用（）。A、平等移动方式B、顺序移动方式C、流水线生产D、平行顺序移动方式
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考题 在生产系统中，输入环节的客体是（）.A、生产要素B、在制品C、产品D、生产信息
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考题 在制品检验对生产过程中各个环节和关键工序加工的再制品进行检验，以反映这些环节和工序的生产状况，作为是否调整这些加工部位的工艺和设备技术条件的依据。
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考题 在制品是指从（）为止，处在生产过程中尚未完成的所有（）、零件、部件产品的总称。
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考题 食品安全管理体系的范围包括（）。A、产品或产品类别；B、产品和加工；C、产品、加工和场地；D、体系中涉及的产品或产品类别、加工和生产场地。
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考题 广义的在产品是指（）。A、尚在本步骤加工中的在产品B、等待返修的废品C、转入各半成品库等待继续加工的半成品D、对外销售的自制半成品
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考题 采用平行结转分步法时，完工产品和在产品间的费用分配是（）A、各生产步骤完工半成品与月末加工中在产品间的费用分配B、产出品与月末加工中在产品间的费用分配C、产出品与月末狭义在产品间的费用分配D、产出品与月末广义在产品间的费用分配
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考题 （）是指企业在日常活动中持有的以备出售的产成品、处在生产过程中的在产品以及各种材料、燃料、包装物等。A、原材料B、产成品C、在制品D、存货
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考题 厨房生产业务流程是指厨房生产加工产品的过程中各道环节的流向和程序。（）
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考题 （）是指从原材料投入生产后，尚处在加工或制造过程中的各种制品。A、零部件B、原材料C、最终产品D、在制品
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考题 填空题工序，是指从原材料进厂开始到产品交验、入库的全过程，是产品质量形成过程的基本环节，它一般包括加工、检验、（）和（）四个环节。
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考题 单选题（）是指从原材料投入生产后，尚处在加工或制造过程中的各种制品。A 零部件B 原材料C 最终产品D 在制品
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考题 判断题在产品指正在生产各阶段加工或装配的产品，包括正在各个生产工序加工的产品和已加工完毕但尚未办理检验的产品。A 对B 错
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考题 单选题在生产系统中，输入环节的客体是（）.A 生产要素B 在制品C 产品D 生产信息
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考题 单选题食品安全管理体系的范围包括：（）A 产品或产品类别B 产品和加工C 产品、加工和场地D 体系中涉及的产品或产品类别、加工和生产场地
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考题 单选题一批产品中的每个产品在某道工序加工完成后，马上移到下一道工序去加工，这种产品在工序间的移动方式是（）A 顺序移动B 平行移动C 平行顺序移动D 随机移动
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考题 单选题工序间流动在制品是指（）。A 正在各工序加工的在制品B 正在各工序加工、检验、装配的在制品C 由于各工序生产效率不等而在各工作地期初或期末存放的在制品D 正在各工序间运输途中的在制品
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考题 判断题厨房生产业务流程是指厨房生产加工产品的过程中各道环节的流向和程序。（）A 对B 错
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考题 判断题在产品有广义和狭义之分，狭义的在产品是指最终没有完成最终步骤的产品；广义在产品只包括该车间或该生产步骤加工中的产品。（）A 对B 错
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考题 填空题（）是将产品加工工序从生产环节转移到物流中进行的作业安排。
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