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蔬菜除有刺激食欲、促进消化、维持体内酸碱平衡等作用外，还能供给人体所必需的多种（）、 矿物质、微量元素、酶及具有保健和医疗功能的其他成分。
参考答案和解析
纤维素
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考题
关于必需微量元素说法错误的是A、必需微量元素机体自身不能合成，必须从外界摄入B、必需微量元素的最佳摄入剂量有一定的范围C、必需微量元素摄入过多时，人体会出现中毒反应甚至死亡D、人体中某种必需微量元素缺乏时，其他元素可以替代它的作用E、是具有明显营养作用及生理功能，维持正常生命活动不可缺少的微量元素
考题
关于电解质的生理功能，叙述正确的是A、钙离子参与维持和调节渗透压，加强神经肌肉和心肌的兴奋性B、钠离子参与糖、蛋白质和能量代谢，维持细胞外液的渗透压和酸碱平衡，是多种生物酶系的组成部分，并维持神经肌肉的兴奋性和心肌功能C、镁的主要作用是激活腺苷三磷酸酶和其他多种酶的金属辅酶，参与多达300多种代谢反应D、磷离子则是多种酶的辅酶，是形成和维持骨骼、牙齿结构，参与凝血过程的重要阳离子E、钾是机体所有细胞核酸的组成成分及细胞膜构成的必需物质，也是物质代谢反应以及骨骼体液构成等不可少的成分
考题
茶中含有大量的无机物类，除碳、氢、氧、氮外，还含有二十多种无机矿物质元素且大多数对人体是有益的。以下描述有错误的是（）。A、氟是人体骨骼和牙齿的正常成分，茶叶中的氟会导致龋齿B、磷是骨骼、牙齿及细胞核蛋白的主要成分，也是各种酶的主要组成成分C、钾可维持细胞内的渗透压、维持心脏的正常收缩等作用D、锰是人体必需的微量元素，在茶叶中含量较高。它参与多种酶促反应，并与机体的骨骼代谢、生殖功能和心血管功能有关
考题
已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质，将其分为常量元素和微量元素。下列各组元素中都是人体必需微量元素的是（）A、钙、磷、镁B、铜、钠、硫C、镉、汞、镁D、铁、锌、硒E、钒、碘、铅
考题
关于微量元素说法错误的是（）A、微量元素对人体可分成必需、无害和有害三类B、必需微量元素对维持机体生长、健康十分重要C、必需微量元素的最佳摄入剂量有一定的范围D、必需微量元素摄入过多会对人体产生危害E、体内某种微量元素含量过量不会影响其他微量元素的利用
考题
单选题已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质，将其分为常量元素和微量元素。下列各组元素中都是人体必需微量元素的是（）。A
钙、磷、镁B
铜、钠、硫C
镉、汞、镁D
铁、锌、硒E
钒、碘、铅
考题
单选题已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质，将其分为常量元素和微量元素。下列各组元素中都是人体必需微量元素的是（）。A
钙、磷、镁B
铜、钠、硫C
镉、汞、镁D
铁、锌、硒E
钒、碘、铅铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能。
考题
单选题已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质，将其分为常量元素和微量元素。体内的铁60％～75％存在于（）。A
含铁酶B
吞噬细胞C
红细胞D
肌肉E
心肌
考题
单选题在我们居民的膳食中，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，对维持体内的酸碱平衡起重要作用的是哪类食物（）A
谷类及薯类B
蔬菜水果类C
动物性食物D
纯能量食物
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