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谷类中碳水化合物的主要形式是
A.淀粉
B.葡萄糖
C.麦芽糖
D.蔗糖
参考答案和解析
淀粉
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考题
多选题关于碳水化合物食物来源,下列说法正确的是()。A淀粉的主要来源是谷类和粮谷类B粮谷类一般含碳水化合物的20%~40%C双糖、单糖主要来源为蔗糖、糖果D膳食中碳水化合物供给的主要部分是单糖
考题
单选题谷类食品的营养特点不包括( )。A
碳水化合物是谷类中的主要营养成分B
谷类中蛋白质含量不高,但是必需氨基酸组成齐全C
谷类含脂肪低D
谷类中的维生素主要是B族维生素E
谷类主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素
考题
单选题碳水化合物在谷类中的主要存在形式是()。A
糊精B
淀粉C
果糖D
纤维E
葡萄糖
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