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虾蟹甲壳的主要成份有 、蛋白质、钙盐等。
参考答案和解析
A
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考题
下列表述中最符合链壶菌属特性的是（）A、主要危害淡水鱼类，尤以卵和幼体最为严重B、主要危害虾、龙虾、蟹和贝类等的成体C、主要危害憋，尤以卵和幼体最为严重D、主要危害虾、龙虾、蟹和贝类等的卵和幼体，尤以潘状期和糠虾期最为严重
考题
多选题水产品包括鱼、虾、贝、藻等，味道十分鲜美，是深受人们欢迎的饮食佳品。其营养价值主要有（）。A鱼、虾、蟹等水产品中含有丰富的蛋白质，鱼蛋白质的必须氨基酸优于肉类，属优质蛋白，且利用率高。B鱼、虾、蟹等水产品脂肪含量很低，且多由不饱和脂肪酸组成，易被消化吸收。C鱼类还含有丰富的维生素、核黄素和尼克酸等，常作为生产鱼肝油的来源。D水产品中钙、钾、镁等无机盐含量较高，海带、紫菜等海中植物含丰富的碘、铁等微量元素。
考题
单选题以下关于虾类甲壳的防御作用，不正确的描述是（）A
甲壳的化学本质是几丁质和结合钙，能利用甲壳素的细菌很少B
充当外骨骼，阻挡异物进入C
表皮有蜡质，具有很强的疏水作用D
炎症反应很强
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