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（）是所有维生素中最不稳定的，在氧化、高温、接触碱类和铜、铁的情况下，往往失去作用。

A．维生素D

B．维生素C

C．维生素B1

D．维生素B2

参考答案和解析
D
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考题 铜母线接头表面涂电力复合脂的作用是为了防止铜在高温下,迅速氧化和电化腐蚀而使接触电阻增加。此题为判断题(对，错)。
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考题 下列对维生素B1理化性质的叙述，错误的是( )。A、所有维生素中最不稳定者之一B、溶于水和甘油C、在碱性条件下不稳定D、氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E、亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
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考题 下列对维生素B1理化性质的叙述，哪一项是错误的？( )A、所有维生素中最不稳定者之一B、溶于水和甘油C、在碱性条件下不稳定D、氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E、亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
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考题 在铜、铁(钢)、镍、锡、锌等金属元素中,对机油氧化起催化作用较强的是()。 A、镍B、铜C、铁(钢)D、锡
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考题 ______作用会加速蔬菜失去维生素营养功效。 A.高温加热B.碱性条件C.酸性条件D.酶的作用E.铁铜重金属离子F.光照
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考题 下列对维生素B理化性质的叙述，正确的是A、所有维生素中最不稳定者之一B、溶于水和甘油C、在碱性条件下不稳定D、氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E、亚硫酸盐不易引起维生素B的破坏
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考题 对维生素C理化性质的描述正确的是A．空气中不易氧化B．光照不易破坏C．碱性环境中稳定D．铜、铁等金属存在时容易氧化E．结晶状维生素C不稳定
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考题 关于维生素A的性质，哪项是正确的()A.易被氧化B.不易被氧化C.易溶于水D.在高温中不稳定
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考题 加热时，钢表面与高温炉气接触发生氧化，生成氧化铁皮。其中最外层是三氧化二铁。此题为判断题(对，错)。
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考题 加热时，钢表面与高温炉气接触发生氧化，生成氧化铁皮。其中最外层是( )。A.氧化亚铁B.三氧化二铁C.四氧化三铁D.滲碳体
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考题 与维生素E抗氧化作用有协同作用的元素是A.铜B.锌C.锰D.硒E.铁
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考题 158、铜母线接头表面搪锡是为了防止铜在高温下迅速氧化和电化腐蚀，以及避免接触电阻增加。（ ）
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考题 79、铜母线接头表面搪锡是为了防止铜在高温下迅速氧化或电化腐蚀以及避免接触电阻的增加。（ ）
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考题 铜母线接头表面涂电力复合脂的作用是，为了防止铜在高温下迅速氧化和电化腐蚀而使接触电阻增加。
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考题 铜母线接头表面搪锡是为了防止铜在高温下迅速氧化或电化腐蚀以及避免接触电阻的增加。
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考题 关于维生素A的性质，哪项是正确的（）A、易被氧化B、不易被氧化C、易溶于水D、在高温中不稳定
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考题 加热时，钢表面与高温炉气接触发生氧化，生成氧化铁皮。其中最外层是三氧化二铁。
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考题 加热时，钢表面与高温炉气接触发生氧化，生成氧化铁皮。其中最外层是（）A、氧化亚铁B、三氧化二铁C、四氧化三铁D、渗碳体
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考题 酸败油脂含过量的过氧化物及铜、醛类和醛酸类等有害物质，故食用了酸败油脂或用其炸制的面制食品可引起中毒，油脂酸败往往因油脂保存不当引起，关于油脂保存的描述错误的为（）A、放置在温度低、光线暗、干燥的环境中，存放时间不宜过长B、严禁与铜、铁等金属接触C、必须用铜、铁等金属容器盛放
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考题 铜母线接头表面涂电力复合脂的作用是为了防止铜在高温下，迅速（）而使接触电阻增加。A、氧化B、还原C、分解D、电化腐蚀
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考题 与维生素E抗氧化作用有协同作用的元素是（）。A、铜B、硒C、锰D、锌E、铁
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考题 铜母线接头表面涂电力复合脂的作用是为了防止铜在高温下，迅速氧化和电化腐蚀而使接触电阻增加。
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考题 铜母线接头表面搪锡是为了防止铜在高温下迅速氧化和电化腐蚀，以及避免接触电阻增加。
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考题 单选题与维生素E抗氧化作用有协同作用的元素是（）。A 铜B 硒C 锰D 锌E 铁
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考题 单选题维生素C理化性质特点之一为（　　）。A 遇空气不易氧化B 光照不易破坏C 碱性环境不易破坏D 有铜、铁等金属存在时容易氧化E 结晶状维生素C不稳定
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考题 单选题关于维生素A的性质，哪项是正确的（）A 易被氧化B 不易被氧化C 易溶于水D 在高温中不稳定
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考题 单选题下列对维生素B1理化性质的叙述，哪一项是错误的？（）A 所有维生素中最不稳定者之一B 溶于水和甘油C 在碱性条件下不稳定D 氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E 亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
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