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关于食品运输环节的控制说法错误的是（）
A．食品运输工具应符合卫生标准，应保持清洁和定期消毒
B．食品运输可与其它物品一同运输，无特殊要求。
C．生鲜食品、速冻食品、冷冻食品等的运输应采用具备制冷设施的运输工具。
D．半成品、成品，不得拼箱运输，避免串味或污染
参考答案和解析
食品运输可与其它物品一同运输，无特殊要求。
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考题
关于生产过程食品安全控制的说法，以下表述不正确的是（）A、对于内包装材料使用紫外等传统清洁消毒方法，食品生产企业不必验证其效果B、食品生产企业应做好清洁消毒记录C、食品生产企业在关键环节所在区域，应配备相关的文件以落实控制措施，如配料（投料）表、岗位操作规程等D、食品生产企业可采用危害分析与关键控制点体系（HACCP）对生产过程进行食品安全控制
考题
食品生产企业应当就以下哪些方面制定并实施控制要求，以保证所生产的食品符合食品安全标准（）A、原料采购、原料验收、投料等原料控制B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制D、运输和交付控制
考题
关于食品检验主要作用，下列说法错误的是（）。A、对食品生产和加工进行全面质量控制B、为食品质量纠纷的解决提供技术依据C、为消费者提供物美价廉的食品D、为食品质量监管部门宏观监控提供参考
考题
根据《食品卫生法》的规定，下列关于食品卫生的选项中（）是正确的。A、超过保质期的食品可以经营B、用非食品原料制作的食品禁止经营C、食品卫生仅指食品本身的卫生，不包括储藏、运输等环节的卫生D、含防腐剂的食品是禁止经营的
考题
食品生产企业应当就（）事项制定并实施控制要求，保证出厂的食品符合食品安全标准。A、原料采购、原料验收、投料等原料控制B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制D、运输、交付控制
考题
为保证所生产的食品符合食品安全标准食品生产企业应当就下列事项制定并实施管理要求：（）A、原料采购、原料验收、投料等原料控制；B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制；D、运输和交付控制
考题
填空题（）是一种预防性的食品安全控制体系，是对食品生产、加工、包装、运输、及销售等过程中，对每个环节、每项措施、每个组分的危害风险进行鉴定、评估，找出影响食品安全的关键点加以控制，以确保食品安全。
考题
单选题根据《食品卫生法》的规定，下列关于食品卫生的选项中（）是正确的。A
超过保质期的食品可以经营B
用非食品原料制作的食品禁止经营C
食品卫生仅指食品本身的卫生，不包括储藏、运输等环节的卫生D
含防腐剂的食品是禁止经营的
考题
单选题根据《食品卫生法》的蚬定，下列关于食品卫生的说法中正确的是（）A
超过保质期的食品可以经营B
含防腐剂的食品是禁止经营的C
用非食品原料制作的食品禁止经营D
食品卫生仪指是食品本身的卫生，不包括储藏、运输等环节的卫生
考题
单选题下列关于食品安全与食品卫生之间关系的描述中，正确的是（）.A
食品安全和食品卫生没有任何区别；B
食品安全是结果安全和过程安全的完整统一。食品卫生虽然也包含上述两项内容，但更侧重于过程安全；C
食品卫生包括食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节的安全，而食品安全通常并不包含种植养殖环节的安全；D
以上说法都不对。
考题
单选题关于成本控制中的事后控制的说法，错误的是（ ）。A
事后控制是事中控制的延续B
事中控制是事后控制的前提C
事后控制是成本控制的中心环节D
事后控制是下一循环中事先控制的组成部分
考题
填空题绿色食品（）的控制是绿色食品质量控制的关键环节。
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