考题
云南緊压茶根据原料不同分为晒青型紧压茶和( )。
A、七子饼茶B、沱茶C、普洱型紧压茶D、方茶
考题
云南紧压茶的加工工艺中仅有( )无发酵工艺。
A、饼茶B、方茶C、沱茶D、七子饼茶
考题
云南少数民族众多，有16个民族是云南所特有的，有15个民族跨境而居。
考题
（）不属于食品添加剂的用途。A、保持和提高食品的营养价值B、增加食品的花色品种C、满足不同人群的需要D、提高产品竞争力
考题
普洱紧压茶原料水分应在（）A、7-9％B、9-11％C、12-14％D、15％左右
考题
不属于普洱紧压茶仓储陈化要求（）A、贮藏于干净，密闭的仓库B、保持室内温湿度相对稳定C、贮藏于干净，通风的仓库D、避免直光照射
考题
下列不属于黑茶的是（）。A、湖北老青茶B、四川边茶C、云南紧压茶D、乌龙茶
考题
紧压茶产量很大，以（）最多。A、云南B、西藏C、辽宁D、黑龙江
考题
面食多，花色品种丰富是德国菜点的突出特点。（）
考题
普洱茶属非酶性氧化的后发酵茶类，是将晒青茶泼水堆积发酵而制成。普洱茶有许多造型各异的紧压茶。主产区在云南思茅地区。
考题
按照标准的管理权限，下列（）标准属于行业标准。A、《紧压茶。康砖茶》B、《紧压茶。紧茶》C、《黄山毛峰》D、《闽烘青绿茶》
考题
普洱茶：以云南一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的（）或者紧压茶。
考题
下列选项中，不属于菜点创新策略的基（）A、现有产品革新策略B、适时增添花色品种C、采用新技术策略D、采用新原料策略
考题
下列不属于面点馅心作用的是（）。A、形成面点特色B、增加花色品种C、决定某些面点的口味D、决定点心的熟制方法
考题
碧螺春、武夷山岩茶、普洱茶分别属于哪类茶（）。A、红茶、紧压茶、花茶B、绿茶、白茶、红茶C、绿茶、乌龙茶、紧压茶D、红茶、紧压茶、乌龙茶
考题
轻工产品的特点是（）。A、花色品种少而批量较小B、花色品种多而批量较大C、花色品种多而批量较小D、花色品种多而批量不定
考题
不属于产品介绍期的营销具体策略是（）。A、撇脂定价B、增加新的花色品种C、大量广告宣传D、样品试用
考题
多选题下列不属于紧压茶的是（ ）。A沱茶B砖茶C云雾茶D普洱茶
考题
单选题轻工产品的特点是（）。A
花色品种少而批量较小B
花色品种多而批量较大C
花色品种多而批量较小D
花色品种多而批量不定
考题
判断题普洱茶属非酶性氧化的后发酵茶类，是将晒青茶泼水堆积发酵而制成。普洱茶有许多造型各异的紧压茶。主产区在云南思茅地区。A
对B
错
考题
多选题下列不属于紧压茶的是（ ）。A砖茶B沱茶C普洱茶D武夷岩茶
考题
单选题不属于产品介绍期的营销具体策略是（）。A
撇脂定价B
增加新的花色品种C
大量广告宣传D
样品试用
考题
多选题碧螺春、武夷山岩茶、普洱茶分别属于哪类茶？（ ）A红茶、紧压茶、花茶B绿茶、白茶、红茶C绿茶、乌龙茶、紧压茶D红茶、紧压茶、乌龙茶