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2、煮元宵时凉水下锅,元宵口感更好。


参考答案和解析
爆裂
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考题 煮制元宵时,煮锅内加水上火烧开,放入元宵生坯,用手勺背轻轻推动,数次加( )。A.少量开水B.大量开水C.少量冷水D.大量冷水

考题 煮制元宵时,煮锅内加水上火烧开,放入元宵生坯,用(),数次加入少量冷水。 A.手勺背不断搅动B.手勺背快速搅动C.铲子快速揽动D.手勺背轻轻推动

考题 制作元宵时,为使元宵皮滑、软、细,一般在磨粉时选用()法最佳。A、水磨法B、干磨法C、湿磨法

考题 以下哪句话最能够反映真实的情况?()A、2009年元宵节的月亮是1957年以来满月里面最大的B、2009年元宵节的月亮是1957年以来元宵节的月亮里面最大的C、2009年元宵节的月亮在过去10年的元宵节的月亮里面也不是最大的D、2009年元宵节的月亮是近一两年的满月里面最大的

考题 中国古代中有“三节帐”是指在()所取欠帐。A、元宵、除夕、中秋B、元宵、端午、重阳C、端午、中秋、除夕D、元宵、重阳、除夕

考题 唐玄宗时规定元宵节放灯时间为()。

考题 元宵是元宵节必不可少的食物,元宵流行于()A、唐朝B、五代十国C、宋朝D、元朝

考题 “元宵丸”

考题 在中国民间,“汤元”称为“元宵”。正月十五为“元宵节”,家家户户吃“元宵”。请你说“汤元”称为“元宵”的由来。

考题 “元宵节”又称之为“上元节”、“灯节”,吃元宵的习俗始于哪个年代?

考题 用煮芡法做汤圆,成品易裂口的原因是A、用芡量太多B、用芡量太少C、煮芡时沸水下锅D、煮芡时冷水下锅

考题 元宵的成品特点是:汤汁清,口感粘糯软滑,口味香甜。

考题 煮元宵时点(),是为了促使元宵快速成熟,防止爆裂。A、热水B、冷水C、温水D、沸水

考题 煮面条时,面条要()下锅。A、冷水B、温水C、热水D、开水

考题 用煮芡法煮芡时,应将粉饼()下锅,并要轻轻搅动。A、冷水B、温水C、热水D、沸水

考题 为防止龙虾变形煮龙虾时应()。A、冷水下锅小火煮B、用木版固定再煮C、开水下锅小火煮D、先捆住须爪再煮

考题 《永遇乐·元宵》是李清照晚年流寓临安时所作。

考题 在元宵节之夜有放灯、观灯、赏灯、耍社火、猜灯谜等娱乐活动,所以元宵节又称“灯节”。元宵赏灯始于()。A、汉代B、秦代C、唐代D、宋代

考题 元宵节节食主要是()。A、饺子B、年糕C、元宵D、团子

考题 单选题本文主要介绍的是什么内容?A 元宵节的时间和习俗B 元宵节的习俗和起源C 元宵节的起源和发展D 元宵节的习俗和意义

考题 问答题在中国民间,“汤元”称为“元宵”。正月十五为“元宵节”,家家户户吃“元宵”。请你说“汤元”称为“元宵”的由来。

考题 单选题在元宵节之夜有放灯、观灯、赏灯、耍社火、猜灯谜等娱乐活动,所以元宵节又称“灯节”。元宵赏灯始于()。A 汉代B 秦代C 唐代D 宋代

考题 单选题中国古代中有“三节帐”是指在()所取欠帐。A 元宵、除夕、中秋B 元宵、端午、重阳C 端午、中秋、除夕D 元宵、重阳、除夕

考题 单选题元宵是元宵节必不可少的食物,元宵流行于()A 唐朝B 五代十国C 宋朝D 元朝

考题 单选题正月十五是元宵节。这一天,北方人既吃元宵,又赏冰灯。A 元宵节在春节前B 元宵节在春节后C 元宵节在春节时D 元宵节在每月中旬

考题 单选题元宵节的三大内容不包括()A 花会B 灯会C 庙会D 吃元宵

考题 单选题以下哪句话最能够反映真实的情况?()A 2009年元宵节的月亮是1957年以来满月里面最大的B 2009年元宵节的月亮是1957年以来元宵节的月亮里面最大的C 2009年元宵节的月亮在过去10年的元宵节的月亮里面也不是最大的D 2009年元宵节的月亮是近一两年的满月里面最大的

考题 单选题元宵节吃元宵的最早记载见于宋代,元宵也叫汤圆。到了近代,还有一位统治者出于忌讳,下令不许老百姓说“元宵”,而只能说“汤圆”。这个人是()A 袁世凯B 黎元洪C 段祺瑞D 张作霖