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9、陶质咖啡杯的缺点是咖啡垢容易附着，不利于清洗。
参考答案和解析
A
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考题
下面说法不正确的是( )。A.钢带上的灰尘、其表面附着力很弱，容易被清洗掉。B.钢带上的灰尘、其表面附着力很强，容易被清洗掉。C.钢带上的灰尘、其表面附着力很强，不容易被清洗掉。D.钢带上的灰尘、其表面附着力很弱，不容易被清洗掉。E.钢带上的轧制油其表面附着力很弱，不容易被清洗掉。
考题
喝咖啡时应避免( )。 A.用咖啡匙舀着喝B.用嘴吹凉咖啡C.俯首就着咖啡杯喝S
喝咖啡时应避免( )。A.用咖啡匙舀着喝B.用嘴吹凉咖啡C.俯首就着咖啡杯喝D.一手拿点心，一手端咖啡杯，边吃边喝
考题
制作咖啡时，关于抹布的使用，下列说法正确的是（）A、擦拭冲泡手柄的抹布可以擦拭咖啡杯B、擦拭冲泡手柄的抹布可以擦拭粉锤C、擦拭咖啡杯的口布可以放在蒸汽喷头下D、清洁蒸汽喷头的抹布放在洁净的台面上
考题
单选题摆放西餐餐具时，错误的是（）。A
黄油刀在面包盘上B
左刀右叉C
咖啡杯在餐刀上方D
咖啡杯杯口向下
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