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蔗糖水解动力学实验中用旋光仪测定纯水的旋光度，其读数都等于零。
参考答案和解析
蒸馏水
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考题
下述不合理的一项是 查看材料A.可测定其旋光度B.可测定其熔点C.可使用熔点测定法第一法测定熔点D.测定旋光度时，发现偏振光向右旋转，因而记录旋光度为-2．23。E.测定旋光度时因无1dm的测定管，使用了2dm的
考题
肾上腺素的比旋度测定：供试液浓度为20mg/ml，用1dm长的测定管照旋光度测定法测定旋光度为-1.038。，其比旋度为（ ）。A．-50.3°B．-53.5°C．-51.9°D．+50.3°E．+53.50°
考题
比旋度是指（ ）。A． 在一定条件下，偏振光透过长1dm，且含1g/mL旋光物质的溶液时的旋光度B．在一定条件下，偏振光透过长1cm，且含1g/mL旋光物质的溶液时的旋光度C．在一定条件下，偏振光透过长1dm，且含1%旋光物质的溶液时的旋光度D．在一定条件下，偏振光透过长1mm，且含1mg/mL旋光物质的溶液时的旋光度E．在一定条件下，偏振光透过长1dm，且含1mg/mL旋光物质的溶液时的旋光度
考题
比旋度是指A、一定条件下，偏振光透过长10 cm，且含1 g/ml旋光物质的溶液时的旋光度B、一定条件下，偏振光透过长1 cm，且含1 g/ml旋光物质的溶液时的旋光度C、一定条件下，偏振光透过长10 cm，且含1%旋光物质的溶液时的旋光度D、一定条件下，偏振光透过长1 mm，且含1 mg/ml旋光物质的溶液时的旋光度E、一定条件下，偏振光透过长1 cm，且含1%旋光物质的溶液时的旋光度
考题
下列关于旋光法的叙述正确的是( )A.利用测定物质的旋光度来进行定性分析的方法
B.利用测定物质的旋光度来进行定性、定量和杂质检查的方法
C.利用测定物质的旋光度来进行杂质检查的方法
D.利用测定物质的旋光度来进行定量分析的方法
E.利用测定物质的旋光度来进行定性、定量分析的方法
考题
下列关于比旋度的叙述错误的是( )A.利用测定药物的旋光度对药物进行定性分析
B.利用测定药物的旋光度判断药物的旋光方向
C.利用测定药物的旋光度对药物进行杂质检查
D.利用测定药物的旋光度，用比旋度法对药物进行定量分析
E.利用测定药物的比旋度对药物进行定性分析
考题
比旋度是指（）。A、在一定条件下，偏振光透过长1dm，且含1g/mL旋光物质的溶液时的旋光度B、在一定条件下，偏振光透过长1cm，且含1g/mL旋光物质的溶液时的旋光度C、在一定条件下，偏振光透过长1dm，且含1%旋光物质的溶液时的旋光度D、在一定条件下，偏振光透过长1mm，且含1mg/mL旋光物质的溶液时的旋光度
考题
单选题将蔗糖液装入150.3mm的旋光管内，所测得的旋光度值为67.03，蔗糖在20℃的比旋光度为+66.53，则其百分浓度为（）。A
150.3%B
67.03%C
66.53%D
15.03%
考题
单选题称取蔗糖试样5.000g，用水溶解后，稀释为50.00mL，20℃时，用2dm旋光管，黄色钠光测得旋光度为+12.0°，蔗糖的纯度为（）。A
93.1%B
95.2%C
90.2%D
92.5%
考题
单选题比旋度是指（）A
一定条件下，偏振光透过长10cm，且含1g/ml旋光物质的溶液时的旋光度B
一定条件下，偏振光透过长1cm，且含1g/ml旋光物质的溶液时的旋光度C
一定条件下，偏振光透过长10cm，且含1%旋光物质的溶液时的旋光度D
一定条件下，偏振光透过长1mm，且含1mg/ml旋光物质的溶液时的旋光度E
一定条件下，偏振光透过长1cm，且含1%旋光物质的溶液时的旋光度
考题
单选题已知20℃时蔗糖的比旋光度为66.5°，旋光管的长度为1dm，测得蔗糖溶液的旋光度为26.6°，则20℃时该蔗糖溶液的浓度（g/mL）为（）。A
0.266B
0.400C
2.500D
0.665
考题
问答题蔗糖（旋光度为＋66.5°）水解生成等摩尔的D-葡萄糖（旋光度为＋52.5°）和D-果糖（旋光度为－92°）的混合物。 （a）提出一方便的方法，以确定由小肠壁提取的转化酶水解蔗糖的速率。 （b）为什么由蔗糖水解形成的等摩尔D-葡萄糖和D-果糖的混合液在食品工业上被称之转化糖？ （c）转化酶（即蔗糖酶）作用于蔗糖溶液至混合液的旋光度变为0时，多少蔗糖被水解？
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