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51、刺激蛋白质合成最大化（MPS）的单次蛋白质建议摄入量为
A．0.25-0.55g/千克体重/次以上或30-50克/次
B．0.5-0.8g/千克体重/次以上或20-40克/次
C．0.25-0.55g/千克体重/次以上或20-40克/次
D．0.1-0.2g/千克体重/次以上或30-50克/次
参考答案和解析
0.25-0.55g/千克体重/次以上或20-40克/次
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考题
对某5岁男童进行的膳食调查结果，其宏量营养素的摄入量，分别是蛋白质71.5克、脂肪45克、碳水化合物192克，应对其作出的最佳膳食营养素建议是（）。A、增加碳水化合物供能比至65%B、降低蛋白质供能比至10%～12%C、降低碳水化合物和脂肪的摄入量D、降低蛋白质摄入量，增加碳水化合物摄入量E、降低蛋白质和脂肪的摄入量
考题
男性，51岁，患有肝硬化多年，因肝硬化并发腹腔积液入院，入院后病情急剧恶化，出现肝衰竭和早期肝性脑病表现。该患者的适宜饮食为（）。A、减少能量和糖类摄入量B、不限制蛋白质摄入量C、控制蛋白质的质和量D、不需限制钠盐摄入量E、限制钾的摄入
考题
蛋白质供能比的正确计算公式为（）A、蛋白质摄入量×4÷总能量摄入量×100%B、蛋白质摄入量×2÷总能量摄入量×100%C、蛋白质摄入量×9÷总能量摄入量×100%D、蛋白质摄入量÷总能量摄入量×100%
考题
单选题逆转录是以（ ）。A
RNA为模板合成DNA的过程B
DNA为模板合成RNA的过程C
RNA为模板合成蛋白质的过程D
DNA为模板合成蛋白质的过程E
蛋白质为模板合成RNA的过程
考题
多选题关于老年人蛋白质代谢与需要的说法，正确的是 ( )A老年人蛋白质分解代谢大于合成代谢B老年人对蛋白质的吸收利用能力不如中青年人C老年人易出现负氮平衡D蛋白质摄入量过高会增加肝脏和肾脏负担E蛋白质摄入量应与青年人相似，优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的50%
考题
单选题蛋白质供能比的计算公式为（）A
蛋白质摄入量*9/总能量摄入量*100％B
蛋白质摄入量*4/总能量摄入量*100％C
蛋白质摄入量/9/总能量摄入量*100％D
蛋白质摄入量/4/总能量摄入量*100％
考题
单选题男性，51岁，患有肝硬化多年，因肝硬化并发腹腔积液入院，入院后病情急剧恶化，出现肝衰竭和早期肝性脑病表现。该患者的适宜饮食为（）。A
减少能量和糖类摄入量B
不限制蛋白质摄入量C
控制蛋白质的质和量D
不需限制钠盐摄入量E
限制钾的摄入
考题
多选题老年人蛋白质营养需要的特点是（）A分解代谢大于合成代谢B摄入的蛋白质利用率低C减少蛋白质摄入量D蛋白质占总能量的13%～14%较适宜E要求大约1/2来自优质蛋白质
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