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10、有关蔗糖的性质及测定，不正确的是：

A．蔗糖是果糖和葡萄糖组成的双糖

B．蔗糖不具有还原性

C．可以用直接滴定法测定

D．用盐酸进行水解后，再通过直接滴定法测定

参考答案和解析
C
更多 “10、有关蔗糖的性质及测定，不正确的是：A．蔗糖是果糖和葡萄糖组成的双糖B．蔗糖不具有还原性C．可以用直接滴定法测定D．用盐酸进行水解后，再通过直接滴定法测定” 相关考题
考题 需要单纯测定食品中蔗糖量，可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量，两者之差再乘以校正系数（），即为蔗糖量。A.1.0B.6.25C.0.95D.0.14
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考题 正柴胡饮的规格是()。A.含蔗糖每袋3gB.不含蔗糖每袋10gC.每袋3gD.每袋10gE.不含蔗糖每袋3g
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考题 按照国标方法（GB5009.8-2003），蔗糖的测定需先经盐酸水解，将蔗糖转化为还原糖，再按还原糖测定。水解条件为68～70℃水浴15min，这种水解条件的优点在于A、其他双糖并不水解B、蔗糖可获得还原性C、葡萄糖出现旋光性质改变D、淀粉可发生糊化E、单糖受到破坏
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考题 关于蔗糖的性质,说法不正确的是A、蔗糖是具有右旋性的，水解后的单糖混合物显左旋性B、蔗糖是具有左旋性的，水解后的单糖混合物显右旋性C、蔗糖是双糖D、蔗糖不具有还原性E、蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖
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考题 表观黏度不仅与流体性质有关,还受测定仪器的几何形状、尺寸、()的变化及测量方法的影响。 A、速度B、速度梯度C、压力D、压力梯度
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考题 观察你身边的物质，如水，食盐，蔗糖，铜导线等，描述一下他们的性质和用途（可以查阅有关的资料）。
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考题 胸腔积液、腹腔积液及尿液标本，怀疑L型细菌时，为保持高渗应加A．20%蔗糖B．20%葡萄糖C．10%麦芽糖D．10%蔗糖E．10%葡萄糖
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考题 处方前工作的主要任务不包括A、获取新药的相关理化参数 B、测定其动力学特征 C、初步毒理学及分析方法研究 D、测定新药与各种有关辅料间的相互作用 E、测定与处方有关的物理性质
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考题 粗蛋白测定过程中，作为空白的试验材料是（）。A、水B、尿素C、蔗糖D、淀粉
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考题 郎伯一比耳定律，A=KCL中K与（）有关。A、吸光物质的性质及入射光波长有关B、与吸光度溶液浓度及液层厚度有关C、与吸光物质的酸度有关D、与测定仪器有关
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考题 绝热材料稳态热阻及有关性质测定方法中，防护热板法是测量材料传热性质的（）方法。A、绝对法B、仲裁法C、相对法D、间接法
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考题 下列说法不正确的是（）A、蔗糖是具有右旋性的，水解后的单糖混合物显左旋性B、蔗糖是具有左旋性的，水解后的单糖混合物显右旋性C、蔗糖是双塘D、蔗糖不具有还原性E、蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖
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考题 定量分析是测定物质中有关各组分的（）A、性质B、种类C、含量D、结构
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考题 关于对雷德法饱和蒸气压的测定，下列说法不正确的是（）。A、与测定器的气相及液相的容积比有关。B、应避免试油轻质馏分的蒸发损失。C、与测定温度有关。D、试验前可以把测定器的任何部件当作试样容器使用。
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考题 测定乳制品总糖含量时，应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。
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考题 构件的强度、刚度、稳定性与其所用材料的力学性质有关，而材料的力学性质又是通过试验测定的。
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考题 下列有关热固性塑料的结构及性质描述中，不正确的是（）A、交联结构B、网状结构C、不熔不溶性D、可熔可溶性
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考题 绝热材料稳态热阻及有关传热性质测定方法中，热流计法是测量材料传热性质的（）方法。A、绝对法B、仲裁法C、相对法D、间接法
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考题 下列有关脱水性质描述不正确的为（）A、与水、电解质丢失比例不同有关B、临床分为等渗性、低渗性及高渗性C、三种不同性质脱水的临床表现相同D、可通过测定血渗透压确定脱水的性质E、可通过测定血钠来判断细胞外液的渗透压
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考题 单选题下列说法不正确的是（）A 蔗糖是具有右旋性的，水解后的单糖混合物显左旋性B 蔗糖是具有左旋性的，水解后的单糖混合物显右旋性C 蔗糖是双塘D 蔗糖不具有还原性E 蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖
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考题 单选题测定牛乳蔗糖含量时，转化温度为（）。A 75-78B 35-37C 68-70D 10-102
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考题 多选题绝热材料稳态热阻及有关传热性质测定方法中，热流计法是测量材料传热性质的（）方法。A绝对法B仲裁法C相对法D间接法
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考题 单选题按照国标方法（GB5009.8—2003），蔗糖的测定需先经盐酸水解，将蔗糖转化为还原糖，再按还原糖测定。水解条件为68～70℃水浴15min，这种水解条件的优点在于（　　）。A 其他双糖并不水解B 蔗糖可获得还原性C 淀粉可发生糊化D 葡萄糖出现旋光性质改变E 单糖受到破坏
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考题 判断题乳糖的测定和蔗糖的测定都要水解转化成葡萄糖。A 对B 错
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考题 多选题绝热材料稳态热阻及有关性质测定方法中，防护热板法是测量材料传热性质的（）方法。A绝对法B仲裁法C相对法D间接法
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考题 单选题引起糖浆剂霉败的原因是（）。A 蔗糖质量差及蔗糖浓度高B 封口不严及蔗糖浓度高C 贮存温度过高及蔗糖浓度低D 原料、药材不洁净及含蔗糖浓度高
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考题 单选题下列有关脱水性质描述不正确的为（）A 与水、电解质丢失比例不同有关B 临床分为等渗性、低渗性及高渗性C 三种不同性质脱水的临床表现相同D 可通过测定血渗透压确定脱水的性质E 可通过测定血钠来判断细胞外液的渗透压
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考题 单选题关于蔗糖的性质，说法不正确的是（）A 蔗糖是具有右旋性的，水解后的单糖混合物显左旋性B 蔗糖是具有左旋性的，水解后的单糖混合物显右旋性C 蔗糖是双糖D 蔗糖不具有还原性E 蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖
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