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38、老年人要合理选择和使用营养强化食品，但不包括（）。
A．强化维生素和矿物质的奶粉
B．强化钙的麦片
C．营养素补充剂
D．特殊医学用途配方食品
E．人参
参考答案和解析
ACDE
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考题
关于营养补充剂和营养强化剂的叙述,正确的是()A.营养补充剂和营养强化剂都是为补充膳食营养的缺陷B.营养补充剂和营养强化剂其实是一样的,只是说法不同C.营养补充剂为单独生产的某类营养素。营养强化剂是加到其他食品中一起生产D.营养补充剂是为了调整某人膳食结构的不合理。营养强化剂是补充某食品营养素的不平衡E.营养补充剂是保健品营养强化剂不是保健品。
考题
多数中老年人认为合理饮食、参加体育运动很有必要，但不知如何合理营养且选择运动场所，则应（）。A、重点考虑倾向因素B、重点考虑促成因素C、重点考虑强化因素D、重点考虑加强因素E、其他因素
考题
下述营养强化剂使用原则正确的是（）A、遵循GB2760要求的使用范围和使用剂量B、为改善食品载体的感官性状，尽可能选择高质量的强化剂C、根据食物的口感色泽决定添加强化剂的用量D、易与食品载体混合E、多种营养强化剂同时使用时没有不良化学反应或相互拮抗作用
考题
在选择强化物时，必须（）A、要避免使用对服务对象产生侵害的强化物。B、要选择效能最高的强化物，无论该强化物的形式和形态是什么。C、要选择最便于准备和取材的物品。D、要选择社会性强化物。
考题
食品添加剂和营养强化剂产品质量应符合相应的安全标准和有关规定；食品添加剂和营养强化剂的品种和使用量应符合GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》和GB14880《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》的规定；不得添加国家法律、法规、食品安全国家标准规定之外的任何物质。
考题
单选题多数中老年人认为合理饮食、参加体育运动很有必要，但不知如何合理营养且选择运动场所，则应（）A
重点考虑倾向因素B
重点考虑促成因素C
重点考虑强化因素D
重点考虑加强因素E
其他因素
考题
多选题下述营养强化剂使用原则正确的是（）A遵循GB2760要求的使用范围和使用剂量B为改善食品载体的感官性状，尽可能选择高质量的强化剂C根据食物的口感色泽决定添加强化剂的用量D易与食品载体混合E多种营养强化剂同时使用时没有不良化学反应或相互拮抗作用
考题
单选题食品强化的要求是（）。A
明确对象和目的B
接受强化食品的人数多C
保证食品卫生D
强化食品营养价值高E
营养全面
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