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直接滴定法测定还原糖含量，酒石酸铜甲液和乙液先混合均匀，再取定量混合液进行滴定。
参考答案和解析
酒石酸钾钠;亚铁氰化钾;氢氧化钠
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考题
用直接滴定法测定食品还原糖含量时，所用的裴林标准溶液由两种溶液组成，A(甲)液是（），B(乙)液是（）;一般用葡萄糖标准溶液对其进行标定。滴定时所用的指示剂是次甲基蓝，掩蔽Cu2O的试剂是亚铁氰化钾，滴定终点为溶液由蓝色变为无色。
考题
氢氧化铝的含量测定（ ）。A．使用EDTA滴定液直接滴定，铬黑T作指示剂B．使用EDTA滴定液直接滴定，二甲酚橙作指示剂C．先加入一定量、过量的EDTA滴定液，再用锌滴定液回滴，二甲酚橙作指示剂D．先加入一定量、过量的EDTA滴定液，再用锌滴定液回滴，铬黑T作指示剂E．用锌滴定液直接滴定，用铬黑T作指示剂
考题
采用直接滴定法（GB5009.7-2003）测定食品中还原糖的含量,是在加热条件下,直接滴定标定过的A、碱性酒石酸钾液B、中性酒石酸铜液C、碱性酒石酸铜液D、酸性酒石酸铜液E、碱性酒石酸钠液
考题
用斐林试剂测定食品中的还原糖，斐林试剂的组成是A、甲液是硫酸铜，乙液是氢氧化钾B、甲液是硫酸铜，乙液是酒石酸钾钠C、甲液是硫酸铜，乙液是氢氧化钠和酒石酸钾钠D、甲液是酒石酸钾钠，乙液是氢氧化钾E、甲液是硫酸钠，乙液是氢氧化钾和酒石酸钾钠
考题
氢氧化铝的含量测定
A .使用EDTA滴定液直接滴定，铬黑T作指示剂 B .使用EDTA滴定液直接滴定，二甲酚橙作指示剂
C .先加入一定量、过量的EDTA滴定液，再用锌滴定液回滴，二甲酚橙作指示剂 D .先加入一定量、过量的EDTA滴定液，再用锌滴定液回滴，铬黑T作指示剂 E .用锌滴定液直接滴定，用铬黑T作指示剂
考题
多选题用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，要求样品测定和碱性酒石酸铜标定条件一致，需采取下列何种方法（）。A滴定用锥形瓶规格、质量一致B加热用的电炉功率一致C进行样品预测定D控制滴定速度一致E标定葡萄糖标准溶液
考题
单选题采用直接滴定法（GB5009.7-85）测定食品中还原糖的含量，是在加热条件下，直接滴定标定过的（）。A
碱性酒石酸钾液B
中性酒石酸铜液C
碱性酒石酸铜液D
酸性酒石酸铜液E
碱性酒石酸钠液
考题
填空题用直接滴定法测定食品还原糖含量时，所用的裴林标准溶液由两种溶液组成，甲液是（）溶液，乙液是（）溶液；一般用（）标准溶液对其进行标定。滴定时所用的指示剂是（），掩蔽Cu2O的试剂是（），滴定终点为（）。
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