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鸡没有汗腺，体温调节能力较差。肉种鸡适宜的环境温度为（）。

A．21～25℃

B．26～30℃

C．26～30℃

D．17～21℃

参考答案和解析
21～25℃
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考题 制作鸡肉馅应选用当年鸡的（）为佳。A、鸡腿肉B、鸡脯肉C、鸡翅肉D、鸡脖肉
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考题 （）皮骨多而肉少，适宜煮汤、炖、酱等。A、鸡肝B、鸡头C、鸡肠D、鸡肫
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考题 鸡胸肉是全无骨的，是鸡身最嫩滑部位，肉纹幼细而瘦肉多，适宜（）。A、剁鸡茸B、切鸡丁C、拉丝、切片D、切粒
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考题 单选题不同品种的鸡对鸡蛔虫病易感性有差异，（）抵抗力强A 肉鸡比蛋鸡B 蛋鸡比肉鸡C 肉鸡比土种鸡D 土种鸡比肉鸡E 土种鸡比蛋鸡
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考题 单选题影响人体蒸发散热的最主要因素是（ ）A 环境湿度多大B 环境温度高C 汗腺发育障碍D 空气对流差E 体温调节中枢功能乱
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考题 填空题初生仔猪的体温为（），适宜的环境温度为32。
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考题 单选题早产儿体温调节功能差，体温的维持主要依靠（）A 适宜的环境温度B 棕色脂肪的产热作用C 足够的母乳吸入D 自发的肢体活动E 汗腺发育差，散热少
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考题 单选题鸡没有汗腺，主要依靠呼吸散热来调节体温，因此抗热能力较差，环境温度长期在（）℃以上，就有热死的危险。A 35B 34C 33D 32
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