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餐饮从业人员在进入操作间是可穿便装、常服，只要干净即可

参考答案和解析
错
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考题 对施工缝可以不凿毛,只要冲洗干净即可。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 从业人员只要了解其作业场所和工作岗位上的安全生产规章制度和操作规程即可上岗作业。此题为判断题(对，错)。
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考题 在油漆间、喷漆间、油库等危险场所只要经领导点头认可即可以动火。A对B错
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考题 从业人员只要了解其作业场所和工作岗位上的安全生产规章制度和操作规程即可上岗作业。A对B错
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考题 进入洗手间清扫卫生前，只要脱下围裙，戴好手套、拿湿毛巾进入即可，对站在门口的旅客可以不必理会。
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考题 空调操作工不可穿拖鞋，女性可穿裙子进行操作
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考题 对于清洁级及其以上级别的小鼠而言，饮用水只要是干净的自来水即可。
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考题 实习和外来参观人员在进入车间前，只要经过厂领导同意即可。
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考题 从业人员只要了解其作业场所和工作岗位上的安全生产规章制度和操作规程即可。
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考题 按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪些岗位从业人员操作前必须进行手的消毒？（）A、裱花间（奶油蛋糕裱花制作）B、洗碗间（餐具清洗消毒）C、刺生间（生鱼片加工）D、点心间（中式点心制作）
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考题 在餐饮加工场所中，凉菜制作、糕点裱花、备餐间只需要有加工场所即可，无须设立专间。
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考题 餐饮食品从业人员只需取得《厨师证》即可上岗。
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考题 一般而言，导游人员带团时穿着干净整洁的休闲服即可如果接机或带团在市内旅行，男士可穿西服，女士可穿职业装注意男士忌穿短裤、无袖衫或无袜穿凉鞋；女士忌穿连衣裙，更不能穿着前卫且暴露的服装，如吊带裙、露脐衫；女士也不宜浓妆艳抹。
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考题 装置停车时，瓦斯管线吹扫时间可以少于规定时间，只要确保干净即可。
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考题 面点操作间应干净，明亮，（）
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考题 对施工缝可以不凿毛，只要冲洗干净即可。
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考题 餐饮服务中专间操作人员应（）。
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考题 检验人员在进入容器前，只要保证容器自然通风即可。
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考题 在油漆间、喷漆间、油库等危险场所只要经领导点头认可即可以动火。
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考题 从业人员只要了解其作业场所和工作岗位上的安全生产规章制度和操作规程即可上岗作业。
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考题 下列操作是细胞工程中无菌操作技术应遵守的内容的是（）.A、在无菌室外的缓冲室换鞋、更衣、戴帽B、实验者戴无菌手套C、实验操作可在干净的操作台上进行即可D、周围环境应保持干净
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考题 司机操作中发现故障，只要小心操作，交班时交清即可。
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考题 判断题从业人员只要了解其作业场所和工作岗位上的安全生产规章制度和操作规程即可上岗作业。（）A 对B 错
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考题 判断题检验人员在进入容器前，只要保证容器自然通风即可。A 对B 错
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考题 多选题按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪些岗位从业人员操作前必须进行手的消毒？（）A裱花间（奶油蛋糕裱花制作）B洗碗间（餐具清洗消毒）C刺生间（生鱼片加工）D点心间（中式点心制作）
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考题 判断题观看羽毛球比赛可穿便装。A 对B 错
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考题 判断题餐饮食品从业人员只需取得《厨师证》即可上岗。A 对B 错
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考题 多选题下列操作是细胞工程中无菌操作技术应遵守的内容的是（）.A在无菌室外的缓冲室换鞋、更衣、戴帽B实验者戴无菌手套C实验操作可在干净的操作台上进行即可D周围环境应保持干净
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