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按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪些岗位从业人员操作前必须进行手的消毒？（）
- A、裱花间（奶油蛋糕裱花制作）
- B、洗碗间（餐具清洗消毒）
- C、刺生间（生鱼片加工）
- D、点心间（中式点心制作）
参考答案
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考题
为指导餐饮服务提供者按照食品安全（）文件要求，落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，制定《餐饮服务食品安全操作规范》A、法律B、法规C、规章D、规范性
考题
多选题按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪些岗位从业人员操作前必须进行手的消毒？（）A裱花间（奶油蛋糕裱花制作）B洗碗间（餐具清洗消毒）C刺生间（生鱼片加工）D点心间（中式点心制作）
考题
单选题根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪些单位应设置检验室？（）A
集体用餐配送单位B
大型饭店C
学校食堂
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