网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)

均质需要在下列哪种果蔬汁中使用()

A.混浊果蔬汁

B.带肉果蔬汁

C.澄清果蔬汁

D.浓缩果蔬汁


参考答案和解析
混浊果蔬汁;带肉果蔬汁
更多 “均质需要在下列哪种果蔬汁中使用()A.混浊果蔬汁B.带肉果蔬汁C.澄清果蔬汁D.浓缩果蔬汁” 相关考题
考题 试述果蔬汁加工中常见质敏问题,并给以合理的防止措施。

考题 大部分岩体属于哪种材料? A.均质连续材料 B.非均质材料 C.非连续材料 D.非均质、非连续、各向异性材料

考题 在生产超高温灭菌乳产品时,要对均质化的乳进行测定,若使用均质指数法检测,一般认为均质指数在()范围内均质效果可以接受。A、1-10B、10-20C、20-30D、30-40

考题 澄清型果蔬汁与浓缩型果蔬汁的加工要求与浑浊型果蔬汁相比有什么不同,在工艺流程上要作如何调整?

考题 混浊汁与带肉饮料需要均质处理,均质的目的是使果蔬汁中的悬浮果肉颗粒进一步破碎细化,大小更为均匀,同时促进果肉细胞壁上的果胶溶出,果胶均匀分布于果蔬汁中,形成()。

考题 混浊汁需要均质和()。

考题 简述均质在果蔬汁生产中的目的。

考题 果蔬汁加工基本工艺是()和澄清果蔬汁生产都需要的采用的工艺过程和技术。

考题 对果蔬汁能起到均质作用的设备有()、趋声波均质机和()。

考题 真空浓缩法:在减压的条件下使果蔬汁中的水分迅速蒸发,浓缩时间很短,能很好地保存果蔬汁的质量,浓缩温度一般为25℃~35℃,不宜超过40℃,真空度为()左右。

考题 果蔬组织中溶解一定的空气,加工过程中又经过破碎、取汁、均质以及泵、管道的输送都会带入大量的空气到果蔬汁中,在生产过程中需要将这些溶解的空气脱除,称为()。

考题 果蔬汁的馊味是由以下哪种细菌引发()。A、枯草杆菌B、醋酸菌C、大肠杆菌

考题 果蔬汁按照工艺和状态分类,以下不符合的是()。A、混浊果蔬汁B、浓缩果蔬汁C、糖浆果蔬汁

考题 澄清果蔬汁加工特有工序均含以下哪种工艺()。A、均质B、脱气C、精滤

考题 以100%的果蔬原汁为原料,并进行关键的工艺是均质脱气,请问这是哪一类果蔬汁?()A、澄清果蔬汁B、浓缩果蔬汁C、浑浊果蔬汁

考题 下列哪种产品的加工对原料新鲜度要求最高()。A、果蔬汁B、蜜饯C、腌渍品

考题 按照西餐早餐的进餐习惯,下列进餐顺序正确的是()。A、热饮、果蔬汁、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果B、果蔬汁、热饮、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果C、热饮、果蔬汁、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果D、果蔬汁、热饮、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果

考题 单选题果蔬汁按照工艺和状态分类,以下不符合的是()。A 混浊果蔬汁B 浓缩果蔬汁C 糖浆果蔬汁

考题 单选题按照西餐早餐的进餐习惯,下列进餐顺序正确的是()。A 热饮、果蔬汁、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果B 果蔬汁、热饮、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果C 热饮、果蔬汁、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果D 果蔬汁、热饮、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果

考题 填空题果蔬组织中溶解一定的空气,加工过程中又经过破碎、取汁、均质以及泵、管道的输送都会带入大量的空气到果蔬汁中,在生产过程中需要将这些溶解的空气脱除,称为()。

考题 单选题澄清果蔬汁加工特有工序均含以下哪种工艺()。A 均质B 脱气C 精滤

考题 单选题下列饮品中,哪种饮品孕妈妈不宜饮用()A 白开水B 鲜榨果蔬汁C 牛奶D 浓茶

考题 填空题混浊汁与带肉饮料需要均质处理,均质的目的是使果蔬汁中的悬浮果肉颗粒进一步破碎细化,大小更为均匀,同时促进果肉细胞壁上的果胶溶出,果胶均匀分布于果蔬汁中,形成()。

考题 单选题大部分岩体属于哪种材料?()A 均质连续材料B 非均质材料C 非连续材料D 非均质、非连续、各向异性材料

考题 单选题以100%的果蔬原汁为原料,并进行关键的工艺是均质脱气,请问这是哪一类果蔬汁?()A 澄清果蔬汁B 浓缩果蔬汁C 浑浊果蔬汁

考题 问答题简述均质在果蔬汁生产中的目的。

考题 单选题下列哪种产品的加工对原料新鲜度要求最高()。A 果蔬汁B 蜜饯C 腌渍品

考题 填空题对果蔬汁能起到均质作用的设备有()、趋声波均质机和()。