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烘干后的蛹虫草呈橙黄色或棕红色，含水量为12%，质量不受任何影响，否则就可能产生褐变，复水后往往能恢复到干燥前的状态。

参考答案和解析
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考题 虫体似蚕，外表黄白色，去掉菌膜后褐色，子座单生或分支，表面黑色的是A.蛹虫草B.草石蚕C.凉山虫草D.冬虫夏草E.亚香棒虫草
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考题 某试样,在天然状态下的体积为125 cm³,质量为230g,烘干后的质量为185g,设土粒比重Gs为2.67,试求该试样的密度、含水量、孔隙度。
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考题 表面棕褐色，被锈色绒毛，子座细长，头柄无明显区别的药材是A.冬虫夏草B.蛹草C.亚香棒虫草D.凉山虫草E.草石蚕
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考题 虫体似蚕,外表面类白色,去掉菌膜呈褐色,子座单生或分枝的药材为A.冬虫夏草B.北虫草S 虫体似蚕，外表面类白色，去掉菌膜呈褐色，子座单生或分枝的药材为A.冬虫夏草B.北虫草C.蛹草D.亚香棒虫草E.凉山虫草
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考题 当回填土含水量测试样本质量为142g、烘干后质量为121g时，其含水量是（　）。 A、8.0% B、14.8% C、16.0% D、17.4%
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考题 干酪根的颜色较稳定，多为黄、褐、棕。黑色等它不受地层埋深的影响。（）
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考题 牛乳经长时间高温加热或长时间保藏后，会产生酶促褐变。
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考题 如果系统受扰动后偏离了原工作状态，扰动消失后，系统能自动恢复到原来的工作状态，这样的系统称为稳定系统，否则为不稳定系统。任何一个反馈控制系统能正常工作，系统必须是（）的。
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考题 当事者在经过了危机后，心理状态可能恢复到危机前水平，或者高于或低于危机前水平，这个阶段称为（）。A、危机前的潜伏阶段B、危机前的平衡阶段C、危机的产生D、危机的发展E、危机后平衡状态的变化
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考题 镁砂经捻碎，筛分，烘干，冷却后要求密封以免受潮，否则将影响铝热钢水质量。
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考题 计算题：水率为5%的湿砂的质量为220.0g，将其干燥后，砂的质量是多少？（精确到小数点后一位）
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考题 变色硅胶干燥时为兰色，受潮后变粉红色，可以在（）℃下烘干反复使用，直至破碎不能使用为止。
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考题 需要贮藏的种子，必须把种子干燥到（）。A、气干含水量B、安全含水量C、自然含水量D、烘干含水量
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考题 今测得某湿土质量为15g，烘干后，称重为12g，则这种土壤质量含水量（g/kg）（）A、100B、250C、400D、500
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考题 烘干试样后，应尽快称重，否则影响试验结果。
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考题 粉煤灰含水量X的计算公式是X=[（m-m1）/m1]*100％，其中m为试样干燥前质量，m1试样干燥后质量。（）
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考题 烘干法测定无机结合料稳定土含水量，测试得出铝盒质量为20.65克，铝盒和湿混合料的合计质量为40.45克，烘干后铝盒和干混合料合计质量为38.65克，则稳定土含水量测试结果为（）。A、4.66%B、9.09%C、10.00%D、8.72%
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考题 食品非酶褐变对食品质量将产生什么影响？如何控制？
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考题 材料的耐水性可用软化系数表示，软化系数是：（）A、吸水后的表观密度与干表观密度之比B、饱水状态的抗压强度与干燥状态的抗压强度之比C、饱水后的材料质量与干燥质量之比D、饱水后的材料体积与干燥体积之比
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考题 苹果削皮后的褐变属于（），焙烤面包产生的褐变属于（）。肉存放时间长后，肉色变褐是因为（）。
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考题 为什么干制品复水后难以恢复到新鲜状态？
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考题 问答题为什么干制品复水后难以恢复到新鲜状态？
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考题 单选题需要贮藏的种子，必须把种子干燥到（）。A 气干含水量B 安全含水量C 自然含水量D 烘干含水量
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考题 填空题如果系统受扰动后偏离了原工作状态，扰动消失后，系统能自动恢复到原来的工作状态，这样的系统称为稳定系统，否则为不稳定系统。任何一个反馈控制系统能正常工作，系统必须是（）的。
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考题 问答题食品非酶褐变对食品质量将产生什么影响？如何控制？
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考题 单选题当事者在经过了危机后，心理状态可能恢复到危机前水平，或者高于或低于危机前水平，这个阶段称为（）。A 危机前的潜伏阶段B 危机前的平衡阶段C 危机的产生D 危机的发展E 危机后平衡状态的变化
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考题 填空题苹果削皮后的褐变属于（），焙烤面包产生的褐变属于（）。肉存放时间长后，肉色变褐是因为（）。
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考题 问答题干制水产品复水后不能恢复到新鲜状态的原因？
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