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【简答题】用化学方法区别 半乳糖和淀粉
参考答案和解析
(1)麦芽糖和费林试剂反应生成Cu 2 O砖红色沉淀而蔗糖无此反应现象。 (2)淀粉与KI—I 2 溶液反应呈蓝色而蔗糖无蓝色出现。 (3)淀粉与KI—I 2 溶液反应呈蓝色而纤维素无蓝色出现。 (4)葡萄糖与HNO 3 和[O]反应生成的葡萄糖二酸溶于水有旋光性；而半乳糖反应后生成的半乳糖二酸不溶于水无旋光性。 (1)麦芽糖和费林试剂反应生成Cu2O砖红色沉淀,而蔗糖无此反应现象。(2)淀粉与KI—I2溶液反应呈蓝色,而蔗糖无蓝色出现。(3)淀粉与KI—I2溶液反应呈蓝色,而纤维素无蓝色出现。(4)葡萄糖与HNO3和[O]反应生成的葡萄糖二酸溶于水,有旋光性；而半乳糖反应后生成的半乳糖二酸不溶于水,无旋光性。
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