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单选题
下列糖类化合物中吸湿性最强的是()。
A
葡萄糖
B
果糖
C
麦芽糖
D
蔗糖
参考答案
参考解析
解析:
暂无解析
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考题
填空题吸湿性和保湿性是小分子糖类化合物重要的食品特性。吸湿性指在较高空气湿度条件下()的能力;保湿性指在较低空气湿度下()的能力。
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