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单选题
挥发油具有的性质除了（ ）。
A
不稳定性
B
亲脂性
C
比水轻
D
旋光性
E
挥发性
参考答案
参考解析
解析：
E项，挥发油是一类具有挥发性、可随水蒸气蒸馏、与水不相混溶的油状液体。A项，挥发油不稳定，与空气及光线接触常会逐渐氧化变质，并能形成树脂样物质，也不能再随水蒸气蒸馏。B项，挥发油不溶于水，而易溶于各种有机溶剂中。C项，极大多数挥发油比水轻，仅少数挥发油比水重，如丁香油、桂皮油等。D项，挥发油几乎均有光学活性且具有强的折光性。
E项，挥发油是一类具有挥发性、可随水蒸气蒸馏、与水不相混溶的油状液体。A项，挥发油不稳定，与空气及光线接触常会逐渐氧化变质，并能形成树脂样物质，也不能再随水蒸气蒸馏。B项，挥发油不溶于水，而易溶于各种有机溶剂中。C项，极大多数挥发油比水轻，仅少数挥发油比水重，如丁香油、桂皮油等。D项，挥发油几乎均有光学活性且具有强的折光性。
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