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单选题
鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是（ ）。
A
在55℃10秒钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌
B
在55℃10分钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌
C
在55℃10秒钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌
D
在55℃10分钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌
E
在55℃10分钟食品中90%鼠伤寒沙门菌不能繁殖
参考答案
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解析：
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考题
引起沙门菌属食物中毒常见的病原菌是（）A、肠炎、猪霍乱、鸭沙门菌B、猪伤寒、鼠伤寒、肠炎沙门菌C、猪伤寒、火鸡、鸭沙门菌D、牛伤寒、肠炎沙门菌、鼠伤寒沙门菌E、猪霍乱、鼠伤寒、肠炎沙门菌
考题
鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指（）A、在55℃10分钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌B、在55℃10分钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌C、在55℃10秒钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌D、在55℃10秒钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌E、在55℃10分钟食品中90%鼠伤寒沙门菌不能繁殖
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