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单选题
以下食物中，哪项不含有维生素B1（）。
A
马铃薯
B
猪肝
C
牛肉
D
豆腐乳
E
螺旋藻
参考答案
参考解析
解析：
维生素B1来源于动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品等，蔬菜中几乎完全找不到，只有紫菜及海藻类蕴涵。
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考题
下面关于某种营养素的食物来源，正确的说法是（）。A、谷类食物主要提供碳水化合物和B族维生素B、维生素B1主要集中分布在谷粒的外膜和胚芽部分C、动物的肝、肾以及蛋和奶中的维生素B2含量较高D、几乎所有瓜果蔬菜都含有一定量的维生素C
考题
单选题以下食物富含维生素B1的是（ ）。A
肉类B
蛋类C
奶类D
蔬菜E
水果
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