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判断题
麦芽糖和蔗糖都是具有还原性的糖。
A
对
B
错
参考答案
参考解析
解析：
还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。
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考题
单选题下列糖中，不具有还原性的是（）。A
葡萄糖B
蔗糖C
麦芽糖D
乳糖E
半乳糖
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