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单选题
动物和豆类蛋白占膳食蛋白质多少可认为膳食蛋白质的质量较好（）
A

10％

B

15％

C

20％

D

25％

E

30％以上

参考答案

参考解析
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考题 为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（　　）。 A.20%～30% B.30%～50% C.50%～60% D.大于60%
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考题 膳食中优质蛋白质包括（　　）。A.粮谷类蛋白质 B.植物性蛋白质 C.蔬菜类蛋白质 D.豆类蛋白质 E.动物蛋白质
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考题 动物和豆类蛋白占膳食蛋白质多少可认为膳食蛋白质的质量较好A.20％ B.15％ C.25％ D.10％ E.30％以上
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考题 为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）A、20％～30％B、30％～50％C、大于50％D、50~60％
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考题 一般要求动物性蛋白质和豆类蛋白质占膳食蛋白质的（）.A、5%以下B、10%-15%C、15%-20%D、30%-50%
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考题 在安排膳食时，动物性蛋白质和豆类蛋白质不宜少于所需蛋白质总量的30%-50%。
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考题 膳食中优质蛋白质包括（）A、粮谷类蛋白质B、植物性蛋白质C、蔬菜类蛋白质D、豆类蛋白质E、动物蛋白质
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考题 一般认为，来自于动物和豆类的蛋白质应占膳食蛋白质的比例为多少比较适宜（）A、10%B、15%C、20%D、25%E、30%以上
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考题 儿童膳食中，动物蛋白质及豆类蛋白质不少于总蛋白质的（）A、10%B、25%C、50%D、80%
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考题 动物和豆类蛋白占膳食蛋白质多少可认为膳食蛋白质的质量较好（）A、10％B、15％C、20％D、25％E、30％以上
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考题 合理营养的膳食计划中，动物蛋白及豆类蛋白应不少于总蛋白质的（）%。
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考题 在每日膳食中，动物性及豆类蛋白质不宜少于每日所需蛋白质总量的（）A、30%B、80%C、50%D、20%
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考题 膳食中，豆类和谷类混合食用，可起到蛋白质的互补作用。
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考题 儿童膳食要多为儿童提供（）和豆类蛋白质。A、植物性食品B、动物性蛋白质C、各类海鲜D、动物脂肪
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考题 膳食管理原则中，要求动物性蛋白质及豆类蛋白质应达到蛋白质总量的60%以上。
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考题 单选题为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（　　）。A 20%～30%B 30%～50%C 50%～60%D 大于60%
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考题 判断题膳食管理原则中，要求动物性蛋白质及豆类蛋白质应达到蛋白质总量的60%以上。A 对B 错
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考题 单选题一般要求动物性蛋白质和豆类蛋白质占膳食蛋白质的（）.A 5%以下B 10%-15%C 15%-20%D 30%-50%
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考题 多选题膳食中优质蛋白质包括（）A粮谷类蛋白质B植物性蛋白质C蔬菜类蛋白质D豆类蛋白质E动物蛋白质
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考题 单选题为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）。A 20％～30％B 30％～50％C 50％～60％D 60%～70%E 大于70％
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考题 填空题合理营养的膳食计划中，动物蛋白及豆类蛋白应不少于总蛋白质的（）%。
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考题 单选题一般认为，来自于动物和豆类的蛋白质应占膳食蛋白质比较适宜的比例为（　　）。A 25％B 15％C 20％D 10％E 30％以上
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考题 单选题一般认为，来自于动物和豆类的蛋白质应占膳食蛋白质的比例为多少比较适宜（）A 10%B 15%C 20%D 25%E 30%以上
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考题 单选题膳食中动物蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）A 10%-20%B 20%-30%C 30%-50%D 50%-70%
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考题 单选题膳食蛋白质的质量较好时动物和豆类蛋白占膳食蛋白质的（　　）。A 10%B 15%C 20%D 25%E 30%以上
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