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单选题
下列哪一种酶使鲜蛋具有杀菌作用()
A

裂解酶

B

溶菌酶

C

氧化还原酶

D

激酶


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 下列哪一种酶使血红素在微粒体中转变为胆绿素的 ( )A、胆绿素还原酶B、加单氧酶C、胆绿素氧化酶D、细胞色素氧化酶E、过氧化物酶

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考题 下列各项中,对人体具有保卫作用的第三道防线是()A、乳酸所具有的杀菌作用B、血液中的吞噬细胞吞噬侵入人体的病原体C、胃酸和酶所具有的杀菌作用D、SARS病人痊愈后体内产生的抵抗致病病毒的抗体

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考题 逆转录酶不具有下列哪一种酶的酶活性()。A、RNaseH酶B、以RNA为模板的DNA聚合酶C、以RNA为模板的RNA聚合酶D、以DNA为模板的DNA聚合酶

考题 在ɑ-淀粉酶中加入钙离子,其主要作用的是().A、保持酶的结构B、使酶具有最大的稳定性C、使酶具有最高的活性D、以上ABC

考题 紫外线的主要杀菌机制不包括()A、作用于微生物的DNA,使菌体DNA失去转换能力而死亡B、破坏菌体蛋白质中的氨基酸,使菌体蛋白光解变性C、降低菌体内氧化酶的活性D、使空气中的氧电离产生具有极强杀菌作用的臭氧E、使菌体蛋白凝固变性,酶蛋白失去活性

考题 下列关于胃酸生理作用的叙述,错误的是()A、可促进维生素B12的吸收B、具有杀菌作用C、使食物中的蛋白质变性而易于分解D、能激活胃蛋白酶原E、提供胃蛋白酶发挥作用的酸性环境

考题 大蒜中的蒜氨酸在蒜氨酶的作用下分解出具有强烈杀菌作用的()。

考题 胰岛素对糖代谢中的下列哪一种酶具有激素作用()A、糖原磷酸化酶B、葡萄糖激酶C、磷酸果糖激酶D、柠檬酸合成酶

考题 下列哪一种酶不具有催化作用()A、胃蛋白酶B、胰蛋白酶C、凝乳酶D、肠激酶

考题 紫外线的杀菌原理错误的是()A、使化学微生物的DNA失去转化作用B、破坏菌体蛋白质中环状芳香族氨基酸的肽链,使菌体蛋白质光解变性C、降低细菌体内的氧化酶活性,使氧化能力丧失D、使空气中的氧电离产生具有极强杀菌作用的臭氧

考题 下列哪一种酶使鲜蛋具有杀菌作用()A、裂解酶B、溶菌酶C、氧化还原酶D、激酶

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考题 单选题在对蛋进行加工烹调时,下列说法正确的是()。A 油煎和油炒对蛋的营养素破坏较大B 烹调过程中的加热具有杀菌作用,但是会降低其消化吸收C 一般的烹调加工方法,如煮整蛋、油煎、油炒、蒸蛋,除维生素B1少量损失外,对其他营养成分影响不大D 生蛋清中生存生物素和胰蛋白酶,有利于蛋白质的消化吸收E 提倡生吃鲜蛋

考题 单选题紫外线的主要杀菌机制不包括()A 作用于微生物的DNA,使菌体DNA失去转换能力而死亡B 破坏菌体蛋白质中的氨基酸,使菌体蛋白光解变性C 降低菌体内氧化酶的活性D 使空气中的氧电离产生具有极强杀菌作用的臭氧E 使菌体蛋白凝固变性,酶蛋白失去活性

考题 单选题下列反应属于酶化学修饰的是()A 强酸使酶变性失活B 加入辅酶使酶具有活性C 肽链苏氨酸残基磷酸化D 小分子物质使酶构象改变E 砷化合物与酶分子的巯基共价结合

考题 单选题紫外线的杀菌原理错误的是()A 使化学微生物的DNA失去转化作用B 破坏菌体蛋白质中环状芳香族氨基酸的肽链,使菌体蛋白质光解变性C 降低细菌体内的氧化酶活性,使氧化能力丧失D 使空气中的氧电离产生具有极强杀菌作用的臭氧

考题 单选题逆转录酶不具有下列哪一种酶的酶活性()。A RNaseH酶B 以RNA为模板的DNA聚合酶C 以RNA为模板的RNA聚合酶D 以DNA为模板的DNA聚合酶

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考题 单选题鸡蛋清中的卵黏蛋白和球蛋白是分子质量很大的蛋白质,它们具有良好的搅打起泡性,食品中常用鲜蛋或鲜蛋清来形成泡沫。在焙烤过程中易破裂,而加入少量()后却对形成的泡沫有保护作用。A 钙活化蛋白酶B 组织蛋白酶C 凝乳酶D 溶菌酶

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