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单选题
淀粉属于（ ）。
A
B
C
D
E
参考答案
参考解析
解析：
多糖由10个以上单糖组成的一类大分子碳水化合物的总称。营养学上具有重要作用的多糖有三种，即糖原、淀粉和纤维。
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考题
淀粉样变性根据淀粉样纤维蛋白质的不同,可分为几种类型,以下哪种属于纤维蛋白原A所引起的()。
A、原发性系统性淀粉样变性B、遗传性肾淀粉样变C、骨髓瘤D、肾细胞癌E、透析相关性淀粉样变
考题
以下不属于鸡蛋用在（）A、净料直接在其表面拍上干淀粉B、净粉加入调味料拌匀后，在其表面拍上干淀粉C、净料加入调味料拌匀后，在其表面拍上湿淀粉D、净料加入鸡蛋液拌匀后，在其表面拍上干淀粉
考题
判断题葡萄糖和淀粉属于单糖。A
对B
错
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