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问答题
写出4种食品掺伪的常见方式。
参考答案
参考解析
解析：
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考题
食品掺伪极为复杂，通常包括掺假、掺杂和伪造，下列属于食品掺伪的行为是A、牛乳掺水、米汤或豆浆B、酱油中加入NaFeEDTAC、腐竹中加入硅酸钠或硼砂D、用盐酸水解植物蛋白生产酿造酱油E、面粉中加入过量的过氧化苯甲酰
考题
切面伪像是超声成像过程中产生的，下列正确的是A、超声伪像是常见现象B、超声伪像并不常见C、伪像是相对少见的现象D、以往超声伪像是比较常见的，自从超声实现全数字化后就消除了伪像E、以上都不正确
考题
切面伪像是超声成像过程中产生的，下列正确的是A.超声伪像是常见现象
B.超声伪像并不常见
C.伪像是相对少见的现象
D.以往超声伪像是比较常见的，自从超声实现全数字化后就消除了伪像
E.以上都不正确
考题
切面伪像是超声成像过程中产生的。以下哪项是正确的A、超声的伪像是常见的现象B、超声伪像不常见C、伪像是相对常见的现象D、以往超声伪像是比较常见的，自从超声实现全数字化后就消除了伪像E、以上都不正确
考题
下列哪些行为构成生产、销售有毒、有害食品罪（）A、在生产的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的；B、在销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的；C、销售明知掺有有毒的非食品原料的食品的；D、销售明知掺有有害的非食品原料的食品的。
考题
超声伪像（伪差）是超声成像过程中产生的。以下哪项是正确的（）。A、超声伪像是常见的B、超声伪像是不常见的C、伪象是相对常见的。因为有不少声像图十分清晰，并无伪象产生D、以往超声伪象是比较常见的，自从采用实时灰阶超声后已经少见E、超声伪像是常见的，采用高清晰现代数字化超声可以消除伪像
考题
单选题食品掺伪如给腐竹、粉丝、米粉、面粉等食品中不法分子要添加吊白块，其主要目的是（）？A
增白、保鲜、增加口感、防腐B
保险、延长保质期、降低成本C
增筋、改善品质、增加销售量D
保鲜、增加蛋白质、降低成本
考题
单选题切面伪像是超声成像过程中产生的。以下哪项是正确的A
超声的伪像是常见的现象B
超声伪像不常见C
伪像是相对常见的现象D
以往超声伪像是比较常见的，自从超声实现全数字化后就消除了伪像E
以上都不正确
考题
单选题超声伪像（伪差）是超声成像过程中产生的。以下哪项是正确的（）。A
超声伪像是常见的B
超声伪像是不常见的C
伪象是相对常见的。因为有不少声像图十分清晰，并无伪象产生D
以往超声伪象是比较常见的，自从采用实时灰阶超声后已经少见E
超声伪像是常见的，采用高清晰现代数字化超声可以消除伪像
考题
判断题哈蟆油可用“冒槽”来检验其是否掺伪。A
对B
错
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