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名词解释题
盐渍菜

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考题 变形杆菌食物中毒主要食品是A.海产品和盐渍食品B.乳制品、肉制品和米饭C.禽畜肉类、蛋类和乳类D.自制发酵食品E.肉制品、豆制品和凉拌菜
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考题 肉毒梭菌食物中毒主要食品是A.海产品和盐渍食品B.乳制品、肉制品和米饭C.禽畜肉类、蛋类和乳类D.自制发酵食品E.肉制品、豆制品和凉拌菜
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考题 ()系指由于人为活动的干预,盐分在土壤表层迅速积累,使原来非盐渍化的土壤发生在盐渍化,或加强了自然盐渍化过程。 A、水土流失B、土壤次生盐渍化C、土壤盐渍化D、土壤污染
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考题 在盐分含量相同条件时，下列哪一类盐渍土的溶解度及吸性最大？ (A)碳酸盐渍土 (B)氯盐渍土 (C)硫酸盐渍土 (D)亚硫酸盐渍土
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考题 某硫酸盐渍土场地，每100g土中的总含盐量平均值为2.65g，可判定该土属于下列哪种类型的硫酸盐渍土？（　　） A、弱盐渍土 B、中盐渍土 C、强盐渍土 D、超盐渍土
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考题 在一盐渍土地段，地表1.0m深度内分层取样，化验含盐成分如表1所示。按《岩土工程勘察规范》（GB 50021—2001）计算该深度范围内取样厚度加权平均盐分比值D1＝[C（Cl-）/2C（SO2-4）]并判定该盐渍土应属于（　　）盐渍土。 表1　含盐成分表 A．氯盐渍土 B．亚氯盐渍土 C．亚硫酸盐渍土 D．硫酸盐渍土
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考题 沙门菌食物中毒主要食品是（）A、海产品和盐渍食品B、乳制品、肉制品和米饭C、禽畜肉类、蛋类和乳类D、自制发酵食品E、肉制品、豆制品和凉拌菜
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考题 盐渍蘑菇氯化钠含量：18～220Be；盐渍蘑菇pH：（）
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考题 我国盐渍土可划分为①极端干旱荒漠盐渍土区，②干旱荒漠和荒漠草原盐渍土区，③半干旱和干旱草原盐碱化区，④半干旱.半湿润苏打盐渍化去，⑤半湿润季风气候盐渍—苏打碱化区，⑥半湿润和湿润季风气候滨海盐渍化区，⑦（）等7个类型区。
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考题 盐渍土路基根据其含盐量可分为（）。A、氯盐渍土B、亚氯盐渍土C、膨胀土地区D、硫酸盐渍土E、亚硫酸盐渍土
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考题 酱腌菜产品中量最大的一类是（）。A、咸菜B、糖醋菜类C、盐渍菜D、发酵菜
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考题 变形杆菌食物中毒主要食品是（）A、海产品和盐渍食品B、乳制品、肉制品和米饭C、禽畜肉类、蛋类和乳类D、自制发酵食品E、肉制品、豆制品和凉拌菜
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考题 金黄色葡萄球菌食物中毒主要食品是（）A、海产品和盐渍食品B、乳制品、肉制品和米饭C、禽畜肉类、蛋类和乳类D、自制发酵食品E、肉制品、豆制品和凉拌菜
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考题 盐渍土按含盐化学成分可分为（）A、氯盐渍土B、硫酸盐渍土C、碱性盐渍土D、酸性盐渍土
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考题 在日温差较大的地区，（）对道路的危害最大。A、氯盐渍土B、亚氯盐渍土C、硫酸盐渍土D、碱性盐渍土
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考题 单选题酱腌菜产品中量最大的一类是（）。A 咸菜B 糖醋菜类C 盐渍菜D 发酵菜
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考题 多选题盐渍土路基根据其含盐量可分为（）。A氯盐渍土B亚氯盐渍土C膨胀土地区D硫酸盐渍土E亚硫酸盐渍土
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考题 单选题萧山萝卜干属于（）.A 盐渍菜B 盐水渍菜C 酱渍菜D 酱油渍菜
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考题 单选题在盐分含量相同条件时，下列哪一类盐渍土的溶解度及吸湿性最大？（　　）[2012年真题]A 碳酸盐渍土B 氯盐渍土C 硫酸盐渍土D 亚硫酸盐渍土
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考题 单选题在日温差较大的地区，（）对道路的危害最大。A 氯盐渍土B 亚氯盐渍土C 硫酸盐渍土D 碱性盐渍土
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考题 单选题在日温差较大的地区，（　　）对道路的危害最大。[2008年真题]A 氯盐渍土B 亚氯盐渍土C 硫酸盐渍土D 碱性盐渍土
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考题 单选题涪陵榨菜属于（）。A 盐渍菜B 盐水渍菜C 酱渍菜D 酱油渍菜
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考题 多选题盐渍土按含盐化学成分可分为（）A氯盐渍土B硫酸盐渍土C碱性盐渍土D酸性盐渍土
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考题 多选题盐渍制品按照所用的材料、盐渍过程和成品状态的不同可分为（）。A盐渍品B糖渍品C非发酵性盐渍制品D发酵性盐渍制品
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考题 填空题我国盐渍土可划分为①极端干旱荒漠盐渍土区，②干旱荒漠和荒漠草原盐渍土区，③半干旱和干旱草原盐碱化区，④半干旱.半湿润苏打盐渍化去，⑤半湿润季风气候盐渍—苏打碱化区，⑥半湿润和湿润季风气候滨海盐渍化区，⑦（）等7个类型区。
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考题 单选题在盐分含量相同条件时，下列哪一类盐渍土的溶解度及吸湿性最大？（）A 氯盐渍土B 硫酸盐渍土C 碳酸盐渍土D 亚硫酸盐渍土
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考题 多选题土壤盐渍化包含（ ）A现代盐渍化B残余盐渍化C潜在盐渍化D次生盐则渍化E次生潜育化
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