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果蔬的储藏时间与其香气有何关系？

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考题 单选题气调贮藏的副作用是（）。A 果实发病率低B 不用药物处理C 对呼吸有抑制作用D 果蔬产品缺少香气
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考题 填空题果蔬在储藏过程中（）含量变化不大，而且多以弱碱性有机酸盐的形式存在。
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考题 问答题半加工果蔬（即只通过清洗、去皮、切割等步骤的果蔬，可直接供应餐饮业、超市等）往往易发生褐变，褐变的原因有哪些？有何控制措施？
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考题 填空题芳香物质与果蔬加工的关系大致有：（）、（）、（）、（）。
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