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题目内容 （请给出正确答案）
单选题
普食适用于哪种人群？ （）
A

恢复期患者

B

急性传染病患者

C

胃肠术后患者

D

口腔术后难以吞咽患者

参考答案

参考解析
解析： 医院基本膳食又叫医院常规膳食，是医院一切治疗膳食的基本形式。包括： ①普食又叫普通饭，同正常健康人平时用的膳食相同，是一种热量充足，营养素全面，比例恰当的平衡膳食，适应无发热、咀嚼和消化功能正常的病人； ②软食质地细软，容易咀嚼，适用于咀嚼困难、消化功能减退的病人以及老年、婴幼儿； ③半流质膳食稀、软呈半流质状的膳食，易于咀嚼及消化，适合于体温升高、肠胃消化功能减退、咀嚼困难和外科手术后病人； ④流质膳食呈液体状态或在口腔内溶化为液体的膳食，如各种肉汤、米汤、牛奶、蒸蛋羹等，适用于急症、高热、消化道急性炎症、外科大手术后和极度虚弱者。
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