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多选题
酯型防腐剂对（）的作用较弱。
A

乳酸菌

B

霉菌

C

酵母菌

D

革兰氏阴性杆菌

E

革兰氏阳性杆菌

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参考解析
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考题 防腐剂（ ）空胶囊组成中的以下物质起什么作用A、山梨醇B、二氧化钛C、琼脂D、明胶E、对羟基苯甲酸酯
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考题 我国不允许使用的食品防腐剂有（）.A、山梨酸B、对羟基苯甲酸甲酯C、对羟基苯甲酸乙酯D、丙酸E、脱氢醋酸
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考题 苯甲酸钠是常用的防腐剂之一，在其适用条件下对多种微生物具有抑制作用，但其对（）作用较弱。A、霉菌B、酵母菌C、芽孢菌D、产酸菌
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考题 油酸乙酯的作用为（）A、非极性溶剂B、半极性溶剂C、矫味剂D、防腐剂E、极性溶剂
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考题 下列四种说法，哪种正确（）？A、浓型防腐剂具有渗透排水作用。B、AV8防腐剂是一种浓型防腐剂，不具有渗透排水作用。C、渗透排水型防腐剂能排除缝隙内水份，并且阻止在涂层表面形成水膜。D、AV15防腐剂不具有渗透排水作用。
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考题 下列对尼泊金类防腐剂的叙述，错误的是（）A、有甲酯、乙酯、丙酯和丁酯B、丁酯的抑菌力最强C、一般用量为0.01%～0.25%D、在碱性溶液中作用最强E、几种酯的合并应用有协同作用，效果更佳
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考题 酯型防腐剂对（）的作用较弱。A、乳酸菌B、霉菌C、酵母菌D、革兰氏阴性杆菌E、革兰氏阳性杆菌
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考题 下列防腐剂中（）不属于酸型防腐剂。A、苯甲酸钠B、丙酸钙C、山梨酸钾D、对羟基苯甲酸酯
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考题 尼泊金乙酯（羟苯乙酯）（）A、增塑剂B、增稠剂C、遮光剂D、防腐剂E、矫味剂在胶囊组成中各物质分别起什么作用
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考题 单选题下列对尼泊金类防腐剂的叙述，错误的是（）A 有甲酯、乙酯、丙酯和丁酯B 丁酯的抑菌力最强C 一般用量为0.01%～0.25%D 在碱性溶液中作用最强E 几种酯的合并应用有协同作用，效果更佳
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考题 单选题对羟基苯甲酸酯（）A 增稠剂B 增塑剂C 遮光剂D 防腐剂E 成型材料空胶囊组成中各物质起什么作用
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