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问答题
哪些化学和物理手段能够实现对微生物生长的控制？

参考答案

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考题 用物理或化学方法防止和抑制微生物生长繁殖的操作属于A.化学灭菌B.物理灭菌法C.消毒D.防腐E.除菌
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考题 下列对消毒的概念表述正确的是A．系指用物理或化学等方法杀灭或除去所有致病和非致病微生物繁殖体和芽孢的手段B．系指在任一指定物体、介质或环境中，不得存在任何活的微生物C．系指用物理或化学方法抑制微生物的生长与繁殖的手段D．系指用物理或化学方法杀灭或除去病原微生物的手段E．系指用物理或化学等方法降低病原微生物的手段
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考题 下列对灭菌的概念表述正确的是A．系指用物理或化学等方法杀灭或除去所有致病和非致病微生物繁殖体和芽孢的手段B．系指在任一指定物体、介质或环境中，不得存在任何活的微生物C．系指用物理或化学方法抑制微生物的生长与繁殖的手段D．系指用物理或化学方法杀灭或除去病原微生物的手段E．系指用物理或化学等方法降低病原微生物的手段
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考题 用物理或化学方法防止和抑制微生物生长繁殖的操作A.化学灭菌B.物理灭菌法C.消毒D.防腐E.除菌
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考题 灭菌是指用物理或化学的手段将病原微生物全部清除或杀灭。
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考题 消毒是指用物理或化学手段杀死物体上的微生物，但不一定杀死孢子。
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考题 中药化学的研究手段是（）A、物理手段B、化学手段C、物理和化学手段D、以上都不是
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考题 用物理或化学方法防止和抑制微生物生长繁殖的操作称为（）A、灭菌B、消毒C、防腐D、防虫E、除菌
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考题 食品的消毒指采用物理或化学手段将食品中的微生物杀灭的操作。
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考题 控制微生物的方法主要有物理法、化学药剂法和生物处理法。
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考题 控制微生物生长的物理方法主要有：温度、（）、超声波等。
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考题 下列对灭菌的概念表述正确的是（）A、系指用物理或化学等方法杀灭或除去所有致病和非致病微生物繁殖体和芽孢的手段B、系指在任-指定物体、介质或环境中，不得存在任何活的微生物C、系指用物理或化学方法抑制微生物的生长与繁殖的手段D、系指用物理或化学方法杀灭或除去病原微生物的手段E、系指用物理或化学等方法降低病原微生物的手段
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考题 影响微生物生长的因素包括哪些?通过对这些因素的控制可以实现哪些食品加工与保藏?
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考题 食品保藏的基本原理是抑制微生物的生长繁殖及控制食品中酶的活性，对微生物和酶控制的方法有哪些？
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考题 哪些化学和物理手段能够实现对微生物生长的控制？
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考题 影响微生物生长的物理因素有哪些？这些因素中哪一种对微生物的影响最大，为什么？
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考题 控制微生物的物理方法有混凝沉淀法、（）、改变水质和改变微生物适宜生长的环境条件等。
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考题 判断题食品的物理保藏是通过控制环境温度、气体或利用电磁波等物理手段来实现食品的安全和长期保藏。A 对B 错
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考题 单选题关于防腐剂的定义，以下哪个是正确的？（　　）A 能够抑制微生物生长和繁殖但不足将其杀灭的物质B 能够杀死微生物的化学品或化学混合物，但不一定杀死其芽胞C 能够杀死微生物或抑制它们生长和繁殖的制剂D 用于杀死微生物和其芽胞的化学品或化学混合物E 杀灭包括细菌芽胞、真菌孢子在内的各种微生物
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考题 问答题影响微生物生长的因素包括哪些?通过对这些因素的控制可以实现哪些食品加工与保藏?
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考题 判断题灭菌是指用物理或化学的手段将病原微生物全部清除或杀灭。A 对B 错
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考题 问答题食品保藏的基本原理是抑制微生物的生长繁殖及控制食品中酶的活性，对微生物和酶控制的方法有哪些？
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考题 判断题消毒是指用物理或化学手段杀死物体上的微生物，但不一定杀死孢子。A 对B 错
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考题 单选题用物理或化学方法防止和抑制微生物生长繁殖的操作称为（）A 灭菌B 消毒C 防腐D 防虫E 除菌
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考题 填空题控制微生物的物理方法有混凝沉淀法、（）、改变水质和改变微生物适宜生长的环境条件等。
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考题 判断题控制微生物的方法主要有物理法、化学药剂法和生物处理法。A 对B 错
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考题 问答题影响微生物生长的物理因素有哪些？这些因素中哪一种对微生物的影响最大，为什么？
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