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单选题
三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是（）
A

糖类－蛋白质－脂肪

B

蛋白质－脂肪－糖类

C

脂肪－糖类－蛋白质

D

蛋白质－糖类－脂肪

E

糖类－脂肪－蛋白质

参考答案

参考解析
解析： 胃的排空是指胃的内容物被排放到十二指肠的过程。一般在食物入胃后5min就开始有部分排入十二指肠。胃对不同食物的排空速度是不同的，这与食物的物理状态和化学组成有关。流体食物比固体食物排空快，颗粒小的食物比颗粒大的食物排空快。在3种主要食物成分中，糖类较蛋白质排空快，蛋白质又比脂肪排空快。
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