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单选题
维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是（）
A

范德华力

B

离子键

C

疏水键

D

二硫键

E

氢键

参考答案

参考解析
解析： 最基本的二级结构类型有α-螺旋结构和β-折叠结构。β-折叠使多肽链形成片层结构，肽链间的肽键和亚氨基氢形成氢键从而稳固β-折叠结构。二硫键的位置属于一级结构范畴。
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