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多选题
目前我国食物成分表中所指的粗纤维包括（）。
A

木质素

B

部分半纤维素

C

果胶

D

树胶

E

纤维素

参考答案

参考解析
解析： 粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。
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考题 《中国食物成分表2002》中各种食物成分数据均为50g可食部食物成分含量。（ ）
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考题 《中国食物成分表2002》中包含食物以包装食品为主。（ ）
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考题 《中国食物成分表2002》中一条食物成分数据的编码在食物成分表中具有惟一性。（ ）
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考题 《中国食物成分表2002》中包含脂肪酸含量表。（ ）
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考题 目前我国食物成分表上所指的粗纤维是指 ( )A.木质素B.部分半纤维素C.果胶D.树胶E.纤维素
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考题 在（ ）中食物被分为21类。A.营养成分表B.食物成分表C.食物氨基酸含量表D.脂肪酸含量表
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考题 食物成分表2002》中的食物编码有6位，第3位是（ ）。
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考题 《食物成分表2002》中的食物编码采用的是（ ）位数字编码的方法。
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考题 在《中国食物成分表2002》中，表示食物数据微量的符号是（ ）。
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考题 《食物成分表2002》中的食物编码有6位，代表食物类别编码的是前3位。（　　）
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考题 《食物成分表2002》中的食物编码有6位，代表食物在亚类中的排列序号是后3位。（　　）
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考题 目前我国食物成分表中所指的粗纤维包括（）。A、木质素B、部分半纤维素C、果胶D、树胶E、纤维素
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考题 食物成分表中所包括的食物，一般是依据国家或地区的实际需要选用的。
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考题 一条食物成分数据的编码在食物成分表中不是唯一的。
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考题 目前使用的食物成分表内容分为使用说明、（）和附录3个部分。A、一般营养成分表B、食物成分表C、食物氨基酸含量表D、脂肪酸含量表
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考题 食物成分表中各种食物成分数据均为每（）g可食用部分食物中的成分含量。A、50B、100C、500D、1000
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考题 判断题一条食物成分数据的编码在食物成分表中不是唯一的。A 对B 错
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考题 多选题我国常用食物成分工具书有（　　）。A《中国食物成分表2002》B《中国食物成分表2004》C《食物营养成分速查》D《食物血糖生成指数》E《中国居民膳食指南》
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考题 多选题关于我国食物成分表(2002)的描述，正确的是（　　）。A食物营养数据包括维生素DB采用6位数字编码C表中碳水化合物数据包括膳食纤维D表中数据栏标有“—”表示未测定E食物成分数据均为50g可食部食物成分含量FTr指微量
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考题 判断题食物成分表中包括一个国家所有的食物种类。（　　）A 对B 错
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考题 判断题《食物成分表2002》中的食物编码的后3位是食物的亚类编码。（　　）A 对B 错
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考题 单选题一般使用的食物成分表，如《中国食物成分表2002》，其中各类食物成分数据为______食物中的______成分含量。（　　）A 100g　毛重B 100g　可食用部分食物C 50g　可食用部分食物D 50g　毛重
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考题 单选题食物成分表中各种食物成分数据均为每（）g可食用部分食物中的成分含量。A 50B 100C 500D 1000
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考题 判断题《中国食物成分表2002》中一条食物成分数据的编码在食物成分表中具有惟一性。A 对B 错
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考题 判断题《中国食物成分表2002》中包含食物以包装食品为主。A 对B 错
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考题 判断题《中国食物成分表2002》中各种食物成分数据均为50g可食部食物成分含量。（　　）A 对B 错
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