考题
食品生产经营企业具有合理的设备布局和工艺流程，防止()交叉污染。A.半成品与成品B.半成品与原料C.原料与废料D.原料与成品
考题
在二氧化碳系统准备工作中，应检查（）的压力是否正常，符合生产要求。A工艺罐和贮罐B高压罐和低压罐C低压罐和工艺罐D高低压罐和工艺罐
考题
回炼油缓冲罐与原料缓冲罐之间跨线作用是（）。A、平衡压力B、补原料油缓冲罐液面C、补回炼油缓冲罐液面
考题
食品加工厂区布局应满足生产工艺和质量卫生要求；（）均应杜绝交叉污染。A、原料与成品B、生原料与熟食品C、原料与辅料D、原料与半成品和成品
考题
简述纸袋的种类、生产原料、工艺及设备，并指出它们的用途。
考题
简述纸盒生产原料、结构特征和生产工艺、设备。
考题
以下属于厨房生产工艺流程的是（）A、原料的验收B、原料的初加工C、原料的切割与配份D、以上都对
考题
果蔬罐藏工艺过程包括原料的（）、（）、（）、（）、（）等。
考题
杂质分布一般与原料药的（）有关。A、所用原辅料B、合成工艺和所用起始原料C、精制工艺和所用起始原料D、生产工艺和所用起始原料
考题
均聚工艺溶解罐溶解的原料有（）、（）、（）、（）。
考题
来自罐区原料乙烯的纯度工艺指标设计要求是（）。A、99.6%B、99.7%C、99.8%D、99.9%
考题
简述氯醇法生产环氧丙烷的工艺，包括原料、催化剂、生产需注意的问题及采取的相关措施。
考题
简述罐底的焊接顺序与控制焊接变形的工艺措施。
考题
问答题简述纸盒生产原料、结构特征和生产工艺、设备。
考题
问答题简述以糖蜜为原料生产谷氨酸工艺的特点。
考题
填空题果蔬罐藏工艺过程包括原料的（）、（）、（）、（）、（）等。
考题
填空题食品罐藏的基本工艺过程包括原料的（）等。
考题
问答题简述纸袋的种类、生产原料、工艺及设备，并指出它们的用途。
考题
单选题杂质分布一般与原料药的（）有关。A
所用原辅料B
合成工艺和所用起始原料C
精制工艺和所用起始原料D
生产工艺和所用起始原料
考题
问答题简述氯醇法生产环氧丙烷的工艺，包括原料、催化剂、生产需注意的问题及采取的相关措施。
考题
问答题简述纸浆模包装制品生产原料、工艺及设备。
考题
问答题简述罐底的焊接顺序与控制焊接变形的工艺措施。