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单选题
蛋白质的二级结构不包括（）
A
α-螺旋
B
β-转角
C
β-折叠
D
β-螺旋
E
无规则卷曲
参考答案
参考解析
解析：
蛋白质的二级结构包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲。α-螺旋和β-折叠是蛋白质二级结构的主要形式。
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