单选题

给蒋先生做健康评估应当收集的主要信息不包括（　　）。

A 既往史

B 服药情况

C 兴趣爱好

D 饮食习惯

E 家族史

解析：
健康评估是通过所收集的大量的个人健康相关信息，如个人健康史、疾病家族史、生活方式、心理状态等问卷获取的资料以及健康体检的结果，分析建立生活方式、环境、遗传等危险因素与健康状态之间的量化关系，确定服务对象的主要健康危险因素，并预测个人在一定时间内发生某种特定疾病或因为某种特定疾病导致死亡的可能性，为服务对象提供一系列的评估报告。C项，给蒋先生做健康评估主要收集与健康相关的信息，兴趣爱好不属于此类。