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单选题
双缩脲法测定蛋白质含量的依据是（）。
A
蛋白质是两性电解质
B
蛋白质分子大小不同
C
蛋白质对280nm紫外光有吸收
D
多肽链中氨基酸间借肽键相连
E
蛋白质溶液为亲水胶体
参考答案
参考解析
解析：
分子筛层析法是利用混合物中各组分的分子大小不同来分离混合物的一种方法。蛋白质是亲水胶体，其在水中稳定是因为其分子表面的水化膜和电荷。中性盐可以破坏这两个稳定的因素使蛋白质沉淀析出。蛋白质是两性电解质，在溶液的pH不等于其等电点的情况下可以带上电荷，这是电泳的依据。双缩脲试剂可以使肽键显色，这是对蛋白质定量分析的依据。
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考题
以下关于双缩脲法测定总蛋白的错误说法是A.蛋白质的肽键与反应试剂形成络合物B.双缩脲法是首选的常规方法C.双缩脲法的优点是操作简单，重复性好D.反应是在酸性溶液中进行的E.反应中产生紫红色络合物
考题
用双缩脲法测定总蛋白时以下哪种说法是错误的A．蛋白质肽键与试剂反应进行双缩脲复合物B．其中的酒石酸钾钠可以稳定铜离子C．反应中产生紫红色络合物D．双缩脲法是首选的常规方法E．反应是在酸性溶液中进行的
考题
以下关于双缩脲法测定总蛋白的错误说法是A、反应是在酸性溶液中进行的B、双缩脲法是首选的常规方法C、双缩脲法的优点是操作简单，重复性好D、蛋白质的肽键与反应试剂形成络合物E、反应中产生紫红色络合物
考题
用缩脲法测定总蛋白时以下哪些说法是错误A.蛋白质肽键与试剂反应进行双缩脲复合物B.双缩脲法是首选的常规方法C.其中的酒中酸钾钠可以稳定铜离子D.反应是在酸性溶液中进行的E.反应中产生紫红色络合物
考题
用双缩脲法测定总蛋白时以下哪项说法是错误的（ ）A．蛋白质肽键与试剂反应形成双缩脲复合物B．双缩脲法是首选的常规方法C．其中的酒石酸钾钠可以稳定铜离子D．反应是在酸性溶液中进行的E．反应中产生紫红色络合物
考题
以下关于双缩脲法测定总蛋白的说法错误的是（）。A、蛋白质的肽键与铜离子反应B、反应是在酸性溶液中进行的C、双缩脲法是首选的常规方法D、双缩脲法的优点是操作简单，重复性好E、反应中产生紫红色络合物
考题
以双缩脲法测定总蛋白时下列哪种说法是错误的（）。A、蛋白质肽键与试剂反应生成双缩脲复合物B、酒石酸钾钠可以稳定铜离子C、反应产生紫红色络合物D、双缩脲法是首选测定血浆总蛋白的常规方法E、反应是在酸性环境中进行的
考题
单选题用下列方法测定蛋白质含量，需要完整的肽键的是（）A
福林酚法B
双缩脲反应C
紫外吸收法D
茚三酮反应E
凯氏定氮法
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