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单选题
脸盆微生物检验，样品的采样部位为（　　）。
A

盆底部梅花布点采样

B

盆底部三角布点采样

C

盆外侧壁1/2至1/3高度采样

D

盆内侧壁1/2至1/3高度采样

E

盆内侧壁和外侧壁1/2至1/3高度采样

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考题 采集茶具微生物检测样品时的采样部位是( )。A、茶具底内部B、茶具内壁中间部位C、茶具内部全部面积D、茶具内、外缘，即1～1.5cm高处E、任意位置
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考题 关于供检验的化妆品样品叙述不正确的是A、接到样品后，应立即登记，编写检验序号B、按检验要求尽快检验C、如不能及时检验，样品应放在室温阴凉干燥处D、为防止样品变质，可将样品冷藏或冷冻E、包装量小于20g的样品，采样量可适量增加
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考题 关于化妆品微生物检测样品采集，以下说法错误的是( )。A、所采集的样品，应具有代表性，随机抽取相应数量的包装单位B、检验时，分别从2个包装单位以上的样品中共取10g或10mlC、包装量小于20g的样品，采样量可以适当增加，其总量应＞16gD、接到样品后，如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻保存E、若只有1个样品而同时需作多种分析，应先作微生物检验
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考题 粮食和固体食品的采样部位为A、样品上层B、样品中层C、样品下层D、中、下3层中的不同部位分别采样，混合E、中、下3层中的不同部位分别采样，混合后按四分法对角取样，再进行多次混合
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考题 关于化妆品微生物检测样品采集，以下说法正确的是A、所采集的样品，应具有代表性，随机抽取相应数量的包装单位B、检验时，分别从2个包装单位以上的样品中共取lOg或lOmlC、包装量小于20g的样品，采样量可以适当增加，其总量应>16gD、接到样品后，如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻保存E、若只有1个样品而同时需作多种分析，应先作微生物检验
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考题 检验微生物的样品，采样后送至检验室的时间是A．2h内B．4h内C．8h内D．3h内E．6h内
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考题 下列关于微生物检验采样的描述，错误的是：( )。A. 样品的采集应遵循随机性、代表性的原则B. 三级采样方案设有n、c和m 值C. 应在接近原有贮存温度条件下贮存样品D. 在贮存和运输过程中，应采取必要措施防止样品中微生物数量的变化
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考题 脸盆微生物样品采样布点为A、在盆底呈梅花布点B、在四壁呈梅花布点C、在四壁及盆底呈梅花布点D、在四壁及盆底呈三角形布点E、在相对两侧壁布点
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考题 食物样品的采样应遵循一定的采样原则，下列不符合采样原则的是A、一般样品应遵循一般样品采样原则B、一般样品采样应具有充分的代表性C、典型样品应遵循典型性采样原则D、典型样品应在怀疑部位采样E、无论什么样品均采取随机采样原则
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考题 粮食和固体食品的采样部位为A、样品上层的不同部位混合，采样B、样品中层的不同部位混合，采样C、样品下层的不同部位混合，采样D、样品上、中、下三层中的不同部位分别采样，混合E、样品上、中、下三层中的不同部位分别采样，混合后按四分法对角取样，再进行多次混合
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考题 在煤堆上采样不能作为仲裁检验的样品。
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考题 公共场所卫生监测中微生物的样品要在采样（）送检验室。
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考题 公共场所送检样品下列说法正确的是（）A、检查微生物的样品要在采样4小时以内送检验室B、检查微生物的样品要在采样12小时以内送检验室C、检查微生物的样品要在采样6小时以内送检验室D、检查微生物的样品要在采样24小时以内送检验室
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考题 检测饲料中微生物，采样必须注意样品的代表性，但可以不注意避免采样污染。
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考题 质量中心采样员采取微生物样品用时（）；采样员对奶罐原奶进行温度检测用时（）；由司机对奶罐打搅拌，每罐牛奶搅拌（）下；对搅拌好的奶罐牛奶进行采样用时（）；将样品进行理化检验用时（），同时留样（）以备复检。
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考题 为满足检验的需要，使样品更具代表性，采样量越多越好。
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考题 在同一采样点，同时进行细菌学监测项目与理化监测项目采样时，应（）。A、先采集细菌学检验样品B、后采集细菌学检验样品C、同时采集细菌学检验样品
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考题 固体化工样品的采样检验是通过检验样品而对总体物料的质量做出评价和判断的一种检验方法。
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考题 单选题在同一采样点，同时进行细菌学监测项目与理化监测项目采样时，应（）。A 先采集细菌学检验样品B 后采集细菌学检验样品C 同时采集细菌学检验样品
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考题 多选题样品采集时的采样原则（）。A根据检验目的、食品特点、批量、检验方法、微生物的危害程度等确定采样方案B应采用随机原则进行采样，确保所采集的样品具有代表性C采样过程遵循无菌操作程序，防止一切可能的外来污染D样品在保存和运输的过程中，应采取必要的措施防止样品中原有微生物的数量变化，保持样品的原有状态
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考题 单选题检验微生物的样品，要在采样后多少小时以内送检验室（）。A 2B 3C 4D 6E 8
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考题 填空题样品采样数量为：样品一式三份，分别供检验、（）、保留备查。
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考题 单选题粮食和固体食品的采样部位为（）。A 样品上层B 样品中层C 样品下层D 中、下3层中的不同部位分别采样，混合E 中、下3层中的不同部位分别采样，混合后按四分法对角取样，再进行多次混合
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考题 多选题关于化妆品微生物检测样品采集，以下说法正确的是（）A所采集的样品，应具有代表性，随机抽取相应数量的包装单位B检验时，分别从2个包装单位以上的样品中共取lOg或lOmlC包装量小于20g的样品，采样量可以适当增加，其总量应16gD接到样品后，如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻保存E若只有1个样品而同时需作多种分析，应先作微生物检
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考题 单选题以下说法正确的是（）。A 检验结果报告后，剩余样品或同批样品可进行微生物项目复检B 生物安全与质量控制应符合GB17489的规定C 散装食品或现场制作食品进行微生物检验，采样量为5倍或以上检验单位的样品D 磷壁酸是革兰氏阴性菌细胞壁的特有组分
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考题 单选题脸盆微生物检验，样品的采样部位为（　　）。A 盆底部梅花布点采样B 盆底部三角布点采样C 盆外侧壁1/2至1/3高度采样D 盆内侧壁1/2至1/3高度采样E 盆内侧壁和外侧壁1/2至1/3高度采样
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考题 单选题采集茶具微生物检测样品时的采样部位是（）A 茶具底内部B 茶具内壁中间部位C 茶具内部全部面积D 茶具内、外缘，即1～1.5cm高处E 任意位置
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