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单选题
要获得洁净的蒸气，必须降低锅水的（）
A

排污量

B

加药量

C

含盐量

参考答案

参考解析
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考题 锅炉排污的目的()。 A.降低锅水的含盐量B.排掉在锅内形成的水渣C.排掉锅水表面油脂D.排掉锅水表面泡沫
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考题 下列选项中正确的压力锅操作是______。 A.一般食物和水不得超过锅身的3/4B.用压力锅煮粥、煲汤时要密切控制火候C.压力锅锅盖开启前要慢慢降低限压阀盖D.压力锅要定期进行检验E.压力锅开始工作后可以做其他事情
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考题 要获得洁净的蒸汽，必须降低锅水的( )A.排污量B.加药量C.含盐量D.水位
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考题 要获得洁净的蒸汽，必须降低锅水的()。A.排放量B.加药量C.含盐量D.蒸发量
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考题 要获得清洁蒸汽，必须降低炉水的（）。
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考题 锅炉排污的目的是＿。A、降压B、降低水位C、降低锅水杂质含量D、改变锅水的饱和度
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考题 要获得洁净的蒸汽，必须降低炉水的（）。
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考题 要获得洁净的蒸汽，必须降低炉水的（）A、排污量；B、加药量；C、含盐量；D、补水量。
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考题 要获得洁净的蒸汽，必须降低锅水的（）A、排污量B、加药量C、含盐量D、温度
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考题 能使烹饪原料获得最高温度的传热介质是（）。A、水蒸气B、食用油C、锅D、砂粒
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考题 蒸汽压力锅又称为蒸气夹层锅。它是将热（）通入锅的夹层，与锅内的水交换热能，使水沸腾，达到加热食品的目的。A、水B、蒸汽C、油D、空气
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考题 对流一般发生在（）一组的热传递中。A、水、油、蒸气B、锅、盐粒、水C、油、气、沙粒D、铁板、卵石、油
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考题 要获得洁净的蒸气，必须降低锅水的（）A、排污量B、加药量C、含盐量
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考题 安全阀适用于比较洁净的介质（如空气，水，水蒸气等）的压力容器。
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考题 连续不断地将汽包中水面附近的锅水排出，以降低锅水含盐量的操作称为连续排污。
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考题 获得洁净蒸汽的方法：减少进入锅水中的（）；（）；汽包内部设置汽水分离装置和蒸汽清洗装置；调整锅炉的（）；锅内加消泡剂。
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考题 要获得洁净的蒸汽，必须降低锅水的（）。A、排污量B、加药量C、含盐量
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考题 要获得洁净的蒸汽，必须降低锅炉水的（）。A、排污量B、加药量C、给水含盐量
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考题 锅炉排污的目的是（　）。P128A、降压B、降低水位C、改变锅水的饱和度D、降低锅水杂质含量
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考题 提高蒸汽品质的途径有（）A、降低锅水含盐量B、降低饱和蒸汽带水及减少蒸汽中的溶盐C、降低排污量D、降低给水品质E、提高锅水含盐量
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考题 降低锅水含盐量的主要方法有（）、（）。
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考题 降低锅水含盐量的主要方法有：（）、（）和（）。
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考题 水蒸气凝结有以下（）特点。A、一定压力下的水蒸气，必须降到该压力所对应的凝结温度才开始凝结成液体。B、压力降低，凝结温度随之降低，反之，则凝结温度升高。C、在凝结温度下，水从水蒸气中不断吸收热量，则水蒸气可以不断凝结成水。D、在凝结温度下，水从水蒸气中不断吸收热量，并保持温度不变。
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考题 单选题要获得洁净的蒸汽，必须降低锅水的（）。A 排污量B 加药量C 含盐量D 水位
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考题 单选题要获得洁净的蒸汽，必须降低锅水的（）。A 排污量B 加药量C 含盐量
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考题 填空题要获得清洁蒸汽，必须降低炉水的（）。
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