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烟叶复烤不采取直接干燥至规定的水分．而要经过干燥、冷却、回潮三个工艺阶段进行处理的主要原因是（）

A彻底干燥

B减少水分差

C平衡水分

D保证品质

参考答案

参考解析
略
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考题 烟叶复烤是烟叶初烤后( )的过程。A.再次干燥B.再次烘烤C.降低水分D.干燥去湿
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考题 烟片复烤要经历以下加工阶段（）A干燥B复烤C冷却D回潮
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考题 在烟叶等速干燥阶段由于自由水分蒸发能耗低，首先蒸发烟叶中的自由水分，烟叶含水率呈等速下降．下降速率很快．因此本阶段也称快速干燥阶段：在等速干燥阶段．（）基本保持不变A烟叶温度B烟叶湿度C空气相对湿度D烟叶含水率
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考题 在叶片复烤过程中，均采用上进风进行干燥、冷却和回潮。A对B错
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考题 传统的挂杆复烤工艺，烟叶至少需经历两次回潮，一次烘干，挂杆复烤后的烟叶脆性增加，容易造碎。A对B错
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考题 叶片复烤的任务就是通过干燥、冷却和回潮处理，使叶片达到规定的温度和含水率要求。A对B错
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考题 烟叶复烤是将初烤烟再次进行干燥、冷却与回潮处理，使烟叶含水率均匀的降至12%左右，以适合于贮存及醇化的工艺过程。A对B错
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考题 打叶复烤机内必须经干燥区、冷却区和（）。
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考题 分级后的烟叶，一般水分含量（），容易霉变，不宜贮存，需进行复烤。
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考题 排除尘土杂物，经过干燥、冷却、回潮三个过程，并杀虫灭菌，将烟叶含水量控制在（），以利于贮存和自然醇化。
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考题 一般要求烤片机冷却区的烟叶温度为38—45度时，回潮效果最佳.。
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考题 传统的挂杆复烤工艺，烟叶至少需经历两次回潮，一次烘干，挂杆复烤后的烟叶脆性增加，容易造碎。
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考题 打叶复烤的工艺流程包括六个主要工段，其中包括（）。A、原料准备段B、叶片复烤段C、烟叶回潮段D、叶梗分离段
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考题 烟叶复烤是烟叶初烤后（）的过程A、再次干燥B、再次烘烤C、降低水分D、干燥去湿
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考题 我国目前打叶复烤工艺中，其工艺流程主要有（）。A、烟叶预回潮B、梗叶分离C、叶片复烤及烟梗复烤D、切叶丝
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考题 烟叶装入烤房后即可进行烘烤，烘烤过程分为（）三个阶段，即“三段式”烘烤工艺。A、凋萎、定色、干筋B、凋萎、变黄、干筋C、变黄、定色、干筋D、变黄、定色、干燥
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考题 属于烟叶复烤作用的是（）。A、调整烟叶水分、防止霉变B、杀虫灭菌、有利烟叶储存C、把烟叶烤黄、烤干、烤香D、排除烟叶杂气、净化香气
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考题 烟叶复烤加工工艺大体可分为挂杆复烤工艺、（）复烤工艺、切尖打叶复烤工艺。
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考题 烟叶复烤是将初烤烟再次进行干燥、冷却与回潮处理，使烟叶含水率均匀的降至12%左右，以适合于贮存及醇化的工艺过程。
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考题 叶片复烤的任务就是通过干燥、冷却和回潮处理，使叶片达到规定的温度和含水率要求。
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考题 取样间水分检测在8——10%之间，而烤后水分仍然偏低，是因为：（）。A、干燥区烤得过干B、回潮蒸汽量较低C、回潮区循环风量低D、雾化水没有打开
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考题 在叶片复烤过程中，均采用上进风进行干燥、冷却和回潮。
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考题 原烟从传统的挂杆复烤到近代打叶后的片烟复烤虽然加工对象的形态发生了很大的变化但均采用了（）进行处理。A、干燥B、冷却C、干燥冷却回潮D、回潮
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考题 烟叶复烤是烟叶初烤后（）的过程A、再次干燥B、再次烘烤C、平衡水D、加温加湿
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考题 烟梗复烤不同于叶片复烤．一般烤梗仅有（）A、干燥段B、冷却段C、干燥段和回潮段D、冷却段和回潮段
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考题 烟叶复烤不采取直接干燥至规定的水分而要经过干燥、冷却、回潮三个工艺阶段进行处理的主要原因是（）。A、彻底干燥B、减少水分差C、平衡水分D、保证品质
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