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24、午餐肉罐头出现表面发黄、切面变色快的现象原因是肉糜中存在较多的空气,装填过多。()


参考答案和解析
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考题 含结晶水化合物和钠盐类药材在空气干燥时,药材表面出现粉未状物质的现象称之为( )。A.霉烂B.潮解C.变色D.风化

考题 橡胶在阳光、热、空气或机械力的反复作用下,表面会出现变色、变硬、龟裂、发黏,同时机械强度降低,这种现象称为() A.老化B.爆裂C.陈伏D.疲劳破坏

考题 商品表面出现失光、变色、斑点、粉化等是()现象。 A、锈蚀B、老化C、风化D、氧化

考题 电缆终端存在异响的现象(A)电缆终端发出异常声响。 (B)电缆终端表面存在放电痕迹。 (C)电缆变色 (D)电缆爆裂

考题 电缆终端存在异响的现象电缆终端发出异常声响。$;$电缆终端表面存在放电痕迹。$;$电缆变色$;$电缆爆裂

考题 贮气罐沉积水油较多的原因是由于冷却系统有漏泄现象、空气中湿度较高、以及()等原因造成的。

考题 电缆终端存在异响的现象有()。A、电缆终端发出异常声响B、电缆终端表面存在放电痕迹C、电缆变色D、电缆爆裂

考题 我国规定午餐肉罐头中亚硝酸盐的残余不行超过()。

考题 新生儿吐奶、溢奶,可能的原因是()A、吃得过多B、活动过多C、喂奶时吸入较多空气D、以上都是

考题 新生儿吐奶、溢奶的原因是()A、吃得过多B、活动过多C、喂奶时吸入较多空气D、以上都是

考题 对于LDPE材质排水管:按GB/T 16422.2用氙灯光源照射400小时后,要求拉伸强度保持率≥50%,断裂伸长率保持率(),颜色与测试前样品比较,允许存在轻微的变色现象,但不得出现明显发黄、开裂、粉化等现象。A、≥50%B、≥55%C、≥65%D、≥45%

考题 含结晶水化合物和钠盐类药材在空气干燥时,药材表面出现粉未状物质的现象称之为( )。A、霉烂B、潮解C、变色D、风化

考题 变质的午餐肉罐头应投放至()A、可回收物B、其他垃圾C、易腐垃圾D、有害垃圾

考题 罐头食品杀菌中,需要选择对象菌。在午餐肉罐头中的对象菌是?()A、植物乳杆菌B、毕哧酵母菌C、根霉菌D、肉毒梭菌

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考题 请以午餐肉或鱼肉罐头为例,设计腌制鱼肉罐头的生产工艺流程。

考题 午餐肉罐头易出现哪些质量问题?

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考题 经高温灭菌的午餐肉罐头中,检出有革兰氏阴性杆菌和革兰氏阳性球菌,其主要原因是()A、杀菌不足B、原料含菌大多C、真空度不好D、密封不良,杀菌后再污染

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考题 橡胶在阳光、热、空气(氧气和臭氧)或机械力的反复作用下,表面会出现变色、变硬、龟裂、发黏,同时机械强度降低,这种现象称为()A、老化B、改性C、软化D、硬化

考题 填空题贮气罐沉积水油较多的原因是由于冷却系统有漏泄现象、空气中湿度较高、以及()等原因造成的。

考题 单选题经高温灭菌的午餐肉罐头中,检出有革兰氏阴性杆菌和革兰氏阳性球菌,其主要原因是()A 杀菌不足B 原料含菌大多C 真空度不好D 密封不良,杀菌后再污染

考题 单选题罐头食品杀菌中,需要选择对象菌。在午餐肉罐头中的对象菌是?()A 植物乳杆菌B 毕哧酵母菌C 根霉菌D 肉毒梭菌

考题 问答题请以午餐肉或鱼肉罐头为例,设计腌制鱼肉罐头的生产工艺流程。

考题 问答题午餐肉罐头易出现哪些质量问题?

考题 单选题变质的午餐肉罐头应投放至()A 可回收物B 其他垃圾C 易腐垃圾D 有害垃圾

考题 单选题含结晶水化合物和钠盐类药材在空气干燥时,药材表面出现粉未状物质的现象称之为( )。A 霉烂B 潮解C 变色D 风化